Mørk sjokolade-krème brûlée
Lær hvordan du lager en rik og smakfull dark chocolate crème brûlée. Perfekt dessert for sjokoladeelskere - enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne mørke sjokolade-krème brûlée er en sann luksus for sjokoladeelskere. De rike og kremlignende kremmene får dybde og kompleksitet fra den semisøte sjokoladen, og det sprø, karamelliserte topplaget gir en fantastisk kontrast i tekstur. Dette er en klassisk dessert som er opphøyd til nye høyder med kvalitetsingredienser og nøye håndverk.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl piskefløte
- 2. 4,7 dl melk med halv fettinnhold
- 3. 225 gram semisøt sjokolade, finhakket
- 4. 8 store eggeplommer
- 5. 0,8 dl pluss 8 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 4,7 dl piskefløte
- 2. 4,7 dl melk med halv fettinnhold
- 3. 225 gram semisøt sjokolade, finhakket
- 4. 8 store eggeplommer
- 5. 0,8 dl pluss 8 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Kok opp krem og halv og helvett i en stor, tykk kjele. Skru ned varmen til lav. Tilsett sjokolade og visp til den er smeltet og glatt. Ta av varmen. Visp eggeplommer og 1/3 kopp sukker i en stor bolle for å blande. Rør gradvis inn den varme sjokolademelken. Sil blandingen. Fordel kremen i åtte små porsjonsformer på 3/4 kopp. Sett formene i en stor bakepanne. Tilsett nok varmt vann i pannen til å nå opp til midten av formene. Stek til kremen er stivnet, ca. 50 minutter. Ta ut formene av vannet og avkjøl i 2 timer. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Forvarm grillen. Strø hver porsjonskrem med 1 spiseskje sukker. Grill til sukkeret blir gyllent, pass på for å unngå brent smak, ca. 3 minutter. Sett i kjøleskapet til kremen er stivnet, 1 til 2 timer.
- 22. Forvarm ovnen til 150°C. Kok opp krem og halv og helvett i en stor, tykk kjele. Skru ned varmen til lav. Tilsett sjokolade og visp til den er smeltet og glatt. Ta av varmen. Visp eggeplommer og 1/3 kopp sukker i en stor bolle for å blande. Rør gradvis inn den varme sjokolademelken. Sil blandingen.
- 33. Fordel kremen i åtte små porsjonsformer på 3/4 kopp. Sett formene i en stor bakepanne. Tilsett nok varmt vann i pannen til å nå opp til midten av formene. Stek til kremen er stivnet, ca. 50 minutter. Ta ut formene av vannet og avkjøl i 2 timer. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 44. Forvarm grillen. Strø hver porsjonskrem med 1 spiseskje sukker. Grill til sukkeret blir gyllent, pass på for å unngå brent smak, ca. 3 minutter. Sett i kjøleskapet til kremen er stivnet, 1 til 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare den beste, semisøte sjokoladen for mest mulig smaksrundhet.
- 2Pass nøye på at vannet i bakepannen ikke koker, da kan eggeplommene skille seg.
- 3Bruk en brannfri koksmatte eller ketsjupflaske for å få et jevnt, gyllent karamellisert topplag.
Serveringsforslag
Denne krème brûlée er perfekt til å avslutte en middag med venner. Server den avkjølt med et glass av din favorittportvin for en ekstra lukseriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokolade-krème brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokolade-krème brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokolade-krème brûlée?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokolade-krème brûlée er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokolade-krème brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokolade-krème brûlée?▼
En porsjon av Mørk sjokolade-krème brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
