Mørk sjokolade-dyppede kirsebæriskremkjeks

Ingredienser

• 1.4 liter premium kirsebæriskrem
• 8 sukkerkjegler
• 325 g bittersøt sjokoladebiter
• 0.6 dl vegetabilsk olje
• 55 g hvit sjokolade av høy kvalitet (som Lindt eller Perugina), hakket
• 3.6 dl grovhakkede ristede mandler

Slik gjør du:

1. Noen ganger kan det være lurt å fryse isen litt før man former den, for å gjøre den lettere å jobbe med.
2. Bruk en stor, rund isskje (ca. 0.6 dl) dyppet i varmt vann for å forme store, oppbygde baller av iskrem.
3. Plasser kjeglen i et lite glass og sett den i fryseren. Gjenta med resten av kjeglene og iskremen, og plasser hver kjegle i hvert sitt glass.
4. La fryse i 2 til 8 timer.
5. Ha bittersøt sjokolade og olje i en liten glassbolle.
6. Varm opp i mikrobølgeovnen på middels-høy effekt til sjokoladen er smeltet, og stopp av og til for å røre, ca. 1 1/2 minutt.
7. La stå til avkjøling, ca. 10 minutter.
8. Ha hvit sjokolade i en annen liten glassbolle og smelt i mikrobølgeovnen på middels-høy effekt, stopp av og til for å røre, ca. 1 minutt.
9. Legg nøtter på en tallerken.
10. Arbeid raskt og vipp sjokoladebollen for å danne en dyp hule, dypp iskremenden av kjeglen i sjokoladen, og vri for å dekke.
11. Rist forsiktig på kjeglen slik at overflødig sjokolade renner tilbake i bollen.
12. Rull umiddelbart den nederste halvdelen av iskremen i nøtter.
13. Dypp en gaffel i hvit sjokolade og lag tynne striper over toppen av kjeglen.
14. Plasser kjeglen i et glass og sett den tilbake i fryseren.
15. Gjenta med resten av kjeglene og iskremen, og frys i 1 time.
16. Kan lages én dag i forveien. Pakk kjeglene inn i aluminiumsfolie og oppbevar frosne.