Mosede søtpoteter, svinekjøttkotelett med eplesidergravy, stekte epler og løk
Oppskrift på mashed søt potatoes servert med saftig svinekjøttkotelett i eple- og løksaus, perfekt for en varm høstmiddag
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til høstens rikdom og skjøre balanse mellom søtt og salt. De mosede søtpotetene med sin dype, jordlige smak utgjør en perfekt base for de saftige svinekotelettene, som gets en uventet twist av den krydrede eplesidergravy'en. Retten er en festlig, autumnal kombinasjon av nordiske smaker som passer like godt til en rolig familiekveld som til en større anledning.
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore søtpoteter, skrelt og delt i biter
- 2. Salt
- 3. 4 benfrie svinekoteletter, 2,5 cm tykke
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 6. 2 store løk, gule eller røde, tynne skiver
- 7. 2 Gala- eller Golden Delicious- epler, tynne skiver
- 8. 2 ss finhakket fersk timian
- 9. 1 sitron
- 10. 4 ss smør
- 11. 2 ss hvetemel
- 12. 2,4 dl eplecider
- 13. 4,7 dl kyllingkraft
- 14. 2 runde ss appelsinmarmelade
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore søtpoteter, skrelt og delt i biter
- 2. Salt
- 3. 4 benfrie svinekoteletter, 2,5 cm tykke
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 6. 2 store løk, gule eller røde, tynne skiver
- 7. 2 Gala- eller Golden Delicious- epler, tynne skiver
- 8. 2 ss finhakket fersk timian
- 9. 1 sitron
- 10. 4 ss smør
- 11. 2 ss hvetemel
- 12. 2,4 dl eplecider
- 13. 4,7 dl kyllingkraft
- 14. 2 runde ss appelsinmarmelade
Fremgangsmåte
- 11. I en middels kjele tilsetter du søtpoteter og dekker med saltet vann. Kok opp, senk varmen og la småkoke til de er møre når du stikker med en gaffel, ca. 15 til 18 minutter.
- 22. Krydre kotelettene med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, en snurr i pannen, i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kotelettene i 5 minutter på den første siden til de er dypt gyldne, snu dem og stek i ytterligere 3 til 4 minutter med et løst folie-telt over pannen. Ta de kokte kotelettene ut av pannen og legg dem på en tallerken, dekk til for å holde varmen. Tilsett en ny runde med olivenolje i pannen, ha i løk og epler. Krydre med salt, pepper og timian, og la det småkoke til det er akkurat mørt, ca. 5 til 6 minutter. Hell over saften av en sitron og ta løk og epler ut i en bolle; hold varme.
- 33. Tilsett 2 spiseskjeer smør i pannen, la det smelte, og visp inn melet. La det koke i 1 minutt, visp deretter inn eplecider og 1 kopp kraft. Krydre sausen med salt og pepper. La det småkoke i 4 til 5 minutter over middels lav varme til den tykner.
- 44. Sil av de kokte søtpotetene og sett pannen tilbake på komfyren. Smelt 2 spiseskjeer smør og bland det med marmelade og 1 kopp kraft. Ha i potetene og mos dem, krydre med salt og pepper.
- 55. Server kotelettene dekket med epler og løk, hell sausen over, og ha søtpotetene ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kotelettene får en god stekeskorpe ved å tørke dem godt med husholdningspapir før steking.
- 2La eplesidergravy'en koke litt lengre enn oppskriften foreskriver for å utvikle en fyldigere, mer konsentrert saus.
- 3Lag litt ekstra mosede søtpoteter - de er like gode som tilbehør neste dag!
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass krydret eplemost eller en frisk, lett rødvin. En enkel, grønn salat vil også gi en velkommen kontrast til de dypere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede søtpoteter, svinekjøttkotelett med eplesidergravy, stekte epler og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede søtpoteter, svinekjøttkotelett med eplesidergravy, stekte epler og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede søtpoteter, svinekjøttkotelett med eplesidergravy, stekte epler og løk?▼
Total tilberedningstid for Mosede søtpoteter, svinekjøttkotelett med eplesidergravy, stekte epler og løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede søtpoteter, svinekjøttkotelett med eplesidergravy, stekte epler og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede søtpoteter, svinekjøttkotelett med eplesidergravy, stekte epler og løk?▼
En porsjon av Mosede søtpoteter, svinekjøttkotelett med eplesidergravy, stekte epler og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Merritts butternut squash-gratin
Mosede poteter med sauterte purre
Den nakne Contessa
Svinekjøtt braisert i melk
