Mosede poteter, pærer og purre
Prøv vår deilige oppskrift på mosede poteter med pærer og purre. En smakfull og enkel rett perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og tradisjonell norsk komfort-klassiker med en moderne vri. De søte og smeltenede mosede potetene gifter seg perfekt med de krispete, sytlige pærene og den milde, aromatiske purren. Perfekt som et varmt og hyggelig måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1590 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 905 gram modne pærer, skrellet, kjernet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 8 spiseskjeer pareve margarin, romtemperert
- 4,7 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; omtrent 2 store)
Ingredienser
- 1590 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 905 gram modne pærer, skrellet, kjernet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 8 spiseskjeer pareve margarin, romtemperert
- 4,7 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; omtrent 2 store)
Fremgangsmåte
- 1Smør en 13x9x2-tommers glassform med margarin. Damp halvparten av potetene og pærene til de er veldig møre, ca. 15 minutter. Overfør til en stor bolle; dekk til for å holde varmen. Gjenta dampingen med resten av potetene og pærene. Tøm kjelen. Returner alle potetene og pærene til kjelen. Tilsett 6 spiseskjeer margarin; mos blandingen godt. Krydre med salt og pepper. Smelt 2 spiseskjeer margarin i en stor stekepanne. Tilsett purre; sautér til den er sprø- mør, ca. 5 minutter. Bland halvparten av purren inn i potetmosen; overfør til den forberedte formen. Topp med resten av purren. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; avkjøl. Varm opp uten å dekke i ovn ved 175°C i 25 minutter.) 2. Smør en 13x9x2-tommers glassform med margarin. Damp halvparten av potetene og pærene til de er veldig møre, ca. 15 minutter. Overfør til en stor bolle; dekk til for å holde varmen. Gjenta dampingen med resten av potetene og pærene. Tøm kjelen. Returner alle potetene og pærene til kjelen. Tilsett 6 spiseskjeer margarin; mos blandingen godt. Krydre med salt og pepper. 3. Smelt 2 spiseskjeer margarin i en stor stekepanne. Tilsett purre; sautér til den er sprø- mør, ca. 5 minutter. Bland halvparten av purren inn i potetmosen; overfør til den forberedte formen. Topp med resten av purren. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; avkjøl. Varm opp uten å dekke i ovn ved 175°C i 25 minutter.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene og pærene dampkoker til de er veldig møre for best mulig mosekonsistens.
- 2Bytt ut purren med finhakket løk for en litt skarpere smak.
- 3Tryller du fram litt crème fraîche eller rømme sammen med potetmosen, får du en enda mer kremet og saftig rett.
Serveringsforslag
Serveres med sprøstekt bacon, rødvinsglasert svinekjøtt eller som en ypperlig vegansk hovedrett sammen med en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter, pærer og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter, pærer og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter, pærer og purre?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter, pærer og purre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter, pærer og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter, pærer og purre?▼
En porsjon av Mosede poteter, pærer og purre inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
