Mosede poteter med sprø skinke
Oppskrift på kremete mosede poteter servert med sprø skinke, perfekt som en smakfull hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Mosede poteter er en tradisjonell norsk rett som tar oss rett tilbake til barndommens hjemmekokte middager. Denne komfortable klassikeren har fått et løft med sprøstekt skinke som tilfører en deilig saltet krisphet og ekstra smaksintensitet. Det er en enkel, men smaksrik rett som passer perfekt til en avslappet familiesamling eller hyggestund med venner.
Ingredienser
- 1. 905 gram kokte poteter, skrelt og delt i 3,8 cm store biter
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 2,4 dl hakket kokt skinke (ca. 140 gram)
- 5. 3 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1. 905 gram kokte poteter, skrelt og delt i 3,8 cm store biter
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 2,4 dl hakket kokt skinke (ca. 140 gram)
- 5. 3 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Dekk potetene med kaldt vann i en kjele på 3 til 4 liter og tilsett 1/2 teskje salt. La det småkoke til de er møre, ca. 15 minutter. I mellomtiden smelter du smør med olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme, og deretter koker du skinke, rørende av og til, til den er brunet, ca. 5 minutter. Rør inn vårløk og 1/4 teskje pepper, og kok i 2 minutter. Sett til side 1 kopp av kokevannet fra potetene, deretter siler du av vannet og moser potetene. Rør inn skinkeblandingen sammen med nok av kokevannet til å oppnå ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
- 22. Dekk potetene med kaldt vann i en kjele på 3 til 4 liter og tilsett 1/2 teskje salt. La det småkoke til de er møre, ca. 15 minutter.
- 33. I mellomtiden smelter du smør med olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme, og deretter koker du skinke, rørende av og til, til den er brunet, ca. 5 minutter. Rør inn vårløk og 1/4 teskje pepper, og kok i 2 minutter.
- 44. Sett til side 1 kopp av kokevannet fra potetene, deretter siler du av vannet og moser potetene. Rør inn skinkeblandingen sammen med nok av kokevannet til å oppnå ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung stekepanne for å oppnå den optimale bruningen på skinka.
- 2Sørg for å spare litt av kokevannet fra potetene - det gjør mosen deilig kremet.
- 3Klapp potetmosen forsiktig sammen med skinkeblandingen for å unngå at den blir for fibrøs.
Serveringsforslag
Mosede poteter med sprø skinke er et smaksrikt hovedmåltid som nyter godt av et friskt tilbehør, som en enkel salat med en syrlig vinaigrette. Rist gjerne litt krydderurter over for ekstra aroma.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter med sprø skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter med sprø skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter med sprø skinke?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter med sprø skinke er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter med sprø skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter med sprø skinke?▼
En porsjon av Mosede poteter med sprø skinke inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
