Mors peanøttkaramell
Oppskrift på mors peanøttkaramell, en søt og sprø dessert som er perfekt til helgen eller som gave. Prøv den i dag!
Om denne retten
Mors peanøttkaramell er en tradisjonell, hjemmelaget dessert som har vært en del av våre familiefeiringer i generasjoner. Den sprø, søte karamellen kombinert med den salte, knaprige peanøtten skaper en uimotståelig og nostalgisk smaksopplevelse. Denne lekre konfekten er perfekt for å glede både store og små i juletiden eller til andre høytider.
Ingredienser
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,6 dl vann
- 1,6 dl lys mais sirup
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl rå spanske peanøtter
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer vann
Ingredienser
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,6 dl vann
- 1,6 dl lys mais sirup
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl rå spanske peanøtter
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Smør en 30 x 45 cm bakeplate godt. Sett til side.
- 2Bland sukker, vann og mais sirup i en tykk kjele. Rør godt til det begynner å koke. Dekk til og la det koke i 3 minutter. Fortsett å koke til det når hardballstadiet (når en liten klatt dyppes i kaldt vann og former en hard ball – derav navnet!) ved 120 grader Celsius.
- 3Rør inn smør og peanøtter. Fortsett å koke til blandingen blir lys brun. Ta kjelen av varmen.
- 4Bland sammen salt, vanilje, natron og vann. Kombiner dette med sirup- og nøtteblandingen. Bland godt, og raskt.
- 5Hell over den forberedte bakeplaten. Bruk baksiden av en skje til å fordele tynt og jevnt. La det avkjøle, og bryt deretter i biter. Oppbevar i lufttett beholder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rå spanske peanøtter for best kvalitet og smak.
- 2Pass nøye på at sirupen når riktig temperatur for å oppnå den perfekte karamelliseringen.
- 3Vær rask og varsom når du blander inn natronet for å unngå at blandingen skummer over.
Serveringsforslag
Mors peanøttkaramell er et fantastisk tilbehør til en kopp varm, krydret gløgg eller et glass kremete sherry. Den kan også serveres som en luksuriøs dessert med en kuleis eller pisket krem på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors peanøttkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors peanøttkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors peanøttkaramell?▼
Total tilberedningstid for Mors peanøttkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors peanøttkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors peanøttkaramell?▼
En porsjon av Mors peanøttkaramell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
