Ingredienser
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl soyasaus
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ss sennep, ferdiglaget
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts grovt knust svart pepper
- 1.5 ts salt
- 680 g magert storfekjøtt, skåret i 2.5 cm store terninger
- 16 sopp
- 8 metallspyd, eller etter behov
- 2 grønne paprika, skåret i biter
- 1 rød paprika, skåret i biter
- 1 stor løk, skåret i store biter
Ingredienser
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1.2 dl soyasaus
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ss sennep, ferdiglaget
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts grovt knust svart pepper
- 1.5 ts salt
- 680 g magert storfekjøtt, skåret i 2.5 cm store terninger
- 16 sopp
- 8 metallspyd, eller etter behov
- 2 grønne paprika, skåret i biter
- 1 rød paprika, skåret i biter
- 1 stor løk, skåret i store biter
Slik gjør du:
- Visp sammen vegetabilsk olje, soyasaus, sitronsaft, sennep, Worcestershire-saus, hvitløk, svart pepper og salt i en bolle.
- Hell blandingen over i en lufttett plastpose.
- Tilsett storfekjøttet, vend det i marinaden, klem ut overflødig luft og lukk posen.
- Mariner i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- Tilsett sopp i posen, vend det i marinaden, klem ut overflødig luft og lukk posen igjen.
- Mariner i kjøleskapet i ytterligere 8 timer.
- Forvarm utendørsgrillen til høy varme, og pensle risten lett med olje.
- Ta storfekjøttet og soppen ut av marinaden, rist av overflødig væske.
- Hell marinaden i en liten kjele og kok opp på høy varme.
- Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 10 minutter; sett til side til bruk for pensling.
- Tre biter av grønn paprika, storfekjøtt, rød paprika, sopp og løk på metallspyd, og gjenta til alle ingrediensene er tredd på.
- Stek spydene på den forvarmede grillen, vend ofte og pensle rikelig med den reserverte marinaden.
- Grill til de er pent brune på alle sider og kjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Mors biffspyd er en klassisk sommerrett som fører deg tilbake til barndommens solrike hager og glade fellesskap rundt grillen. Denne retten forener de rike smakene av saftig storfekjøtt, sprø grønnsaker og en dvelende marinade som kan spores tilbake til bestemors oppskriftsamling. Det er en rett som både bringer familien sammen og metter alle sanser.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun magert storfekjøtt for best resultat – det blir mørt og saftig når det marineres riktig.
- 2- Skjær grønnsakene i store, solide biter så de ikke faller av spydene under grilling.
- 3- La marinaden koke opp før pensling – det forsterker smakene og gir en flott glans.
Serveringsforslag
Servér biffspydene med dampet ris eller nybakte potetbåter for en klassisk og tilfredsstillende norsk sommermiddag. En frisk sommersalat eller sprø grønnsaksstaver er perfekt tilbehør for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors biffspyd med grønnsaker og marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors biffspyd med grønnsaker og marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors biffspyd med grønnsaker og marinade?▼
Total tilberedningstid for Mors biffspyd med grønnsaker og marinade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors biffspyd med grønnsaker og marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors biffspyd med grønnsaker og marinade?▼
En porsjon av Mors biffspyd med grønnsaker og marinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
