Mojo-kylling (Pollo Asado)
Oppskrift på mojo-kylling (Pollo Asado) - en smakfull og enkel rett perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av Andres Alaniz på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 ss finhakket hvitløk
- 3 ss limesaft
- 3 ss appelsinsaft
- 1 hel kylling (ca. 2.7 kg), delt i deler
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts tørket oregano
- 2 ss finhakket hvitløk
- 3 ss limesaft
- 3 ss appelsinsaft
- 1 hel kylling (ca. 2.7 kg), delt i deler
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en liten kjele over middels høy varme til den er veldig varm.
- Mens oljen varmes, mos spisskummen, salt, oregano og hvitløk sammen til en pasta i en varmebestandig bolle.
- Visp den varme oljen inn i pastaen.
- La blandingen avkjøle litt.
- Tilsett limesaft og appelsinsaft; rør om.
- Legg kyllingen i en stor, forseglet pose.
- Hell marinaden over kyllingen og rist for å sikre jevn dekning.
- Sett i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Plasser den marinerte kyllingen i en stekeplate.
- Stek kyllingen i den forvarmede ovnen til den ikke lenger er rosa ved beinet, og saften er klar, omtrent 1 time.
- Et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 82 grader Celsius.
Om denne retten
Mojo-kylling, eller Pollo Asado, er en herlig smaksfull rett som stammer fra den karibiske øya Cuba. Denne deilige kyllingretten er marinert i en fargerik miks av syrlig lime, søt appelsin og krydrete urter, som gir den en unik og utrolig smaksrik profil. Perfekt for å friske opp middagene i den travle hverdagen eller for å imponere gjestene på en hyggelig lørdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk limesaft og appelsinsaft for maksimal smak – den pasteuriserte juicen har ikke samme intense aroma.
- 2La kyllingen få god tid til å marinere, gjerne over natten, for at alle smakene skal integreres fullstendig.
- 3Pass på at du sørger for jevn stekevarme ved å snu kyllingdelene underveis – dette gir en perfekt, sprø stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den saftige, møre mojo-kyllingen med en frisk, grønn salat og nybakt, krydret potetmos for å nyte alle de deilige smakene fra Karibia. En kjølig, frossen Mojito-cocktail setter prikken over i-en for en komplett cubansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mojo-kylling (Pollo Asado)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojo-kylling (Pollo Asado). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mojo-kylling (Pollo Asado)?▼
Total tilberedningstid for Mojo-kylling (Pollo Asado) er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mojo-kylling (Pollo Asado) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mojo-kylling (Pollo Asado)?▼
En porsjon av Mojo-kylling (Pollo Asado) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
