Mojo-ristet kylling (Pollo Asado)
Oppskrift på mojo roast kylling (pollo asado) - en smakfull og enkel rett perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Mojo-ristet kylling, eller Pollo Asado, er en herlig smaksfull rett som stammer fra den karibiske øya Cuba. Denne deilige kyllingretten er marinert i en fargerik miks av syrlig lime, søt appelsin og krydrete urter, som gir den en unik og utrolig smaksrik profil. Perfekt for å friske opp middagene i den travle hverdagen eller for å imponere gjestene på en hyggelig lørdag.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer limesaft
- 3 spiseskjeer appelsinsaft
- 1 (ca. 2,7 kg) hel kylling, delt i deler
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer limesaft
- 3 spiseskjeer appelsinsaft
- 1 (ca. 2,7 kg) hel kylling, delt i deler
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en liten kjele over middels høy varme til den er veldig varm. Mens oljen varmes, mos spisskummen, salt, oregano og hvitløk sammen til en pasta i en varmebestandig bolle; visp den varme oljen inn i pastaen. La blandingen avkjøle litt. Tilsett limesaft og appelsinsaft; rør om. Legg kyllingen i en stor, forseglet pose; hell marinaden over kyllingen og rist for å sikre jevn dekking. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Plasser den marinerte kyllingen i en stekeplate.
- 3Stek kyllingen i den forvarmede ovnen til den ikke lenger er rosa ved beinet, og saften er klar, omtrent 1 time. En steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 82 grader Celsius (180 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk limesaft og appelsinsaft for maksimal smak - den pasteuriserte juicen har ikke samme intense aroma.
- 2La kyllingen få god tid til å marinere, gjerne over natten, for at alle smakene skal integreres fullstendig.
- 3Pass på at du sørger for jevn stekevarme ved å snu kyllingdelene underveis - dette gir en perfekt, sprø stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den saftige, mørfete mojo-kyllingen med en frisk, grønn salat og nybakt, krydret potetmos for å nyte alle de deilige smakene fra Karibia. En kjølig, frosset Mojito-cocktail setter prikken over i-en for en komplett cubansk smafsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mojo-ristet kylling (Pollo Asado)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojo-ristet kylling (Pollo Asado). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mojo-ristet kylling (Pollo Asado)?▼
Total tilberedningstid for Mojo-ristet kylling (Pollo Asado) er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mojo-ristet kylling (Pollo Asado) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mojo-ristet kylling (Pollo Asado)?▼
En porsjon av Mojo-ristet kylling (Pollo Asado) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
