Ingredienser
- 0.25 ts sichuanpepperkorn
- 0.8 dl kremfløte
- 1.5 ts malt kaffebønner
- 115 g 70 % kakao bittersøt sjokolade, hakket
- 3 store eggehviter
- 1 ss sukker
- Lett søtet pisket krem (til servering)
Ingredienser
- 0.25 ts sichuanpepperkorn
- 0.8 dl kremfløte
- 1.5 ts malt kaffebønner
- 115 g 70 % kakao bittersøt sjokolade, hakket
- 3 store eggehviter
- 1 ss sukker
- Lett søtet pisket krem (til servering)
Slik gjør du:
- Kvern sichuanpepperkornene med en morter og støter.
- Kok opp fløte, kaffe og pepper i en liten kjele. Ta av varmen og la det trekke under lokk i 30 minutter.
- Sil fløten gjennom en finmasket sikt over en bolle, og press ut væsken av faststoffene.
- Smelt sjokoladen i en stor bolle. Rør inn den silte fløten. La det avkjøle litt.
- Pisk eggehvitene med sukker med en elektrisk mikser til de akkurat danner stive topper.
- Vend forsiktig, men grundig, inn i sjokolademoussen.
- Fordel moussen i 4 serveringsglass eller ramekiner og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
Om denne retten
Denne mokkamoussen med sichuanpepper tar smaksløkene dine med på en utforskende reise. De deilige sjokolade- og kaffesmakene får et uventet, men velkomment, spark fra den nummende sichuanpepperen. Resultatet er en unik, sofistikert dessert som lar deg oppleve det beste av både øst og vest.
Tips og Varianter
- 1Kvern pepperkornene rett før bruk for best aroma og smak.
- 2Bruk en sjokolade av god kvalitet med minst 70% kakaoinnhold for en rik og dyp sjokoladebase.
- 3Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene – du vil ikke miste luften du har pisket inn!
Serveringsforslag
Topp den avkjølte moussen med lett søtet pisket krem for en nydelig kontrast i tekstur og sødme. En liten klatt syltetøy eller fruktkompott kan også være en delikat tilføyelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mokkamousse med sichuanpepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mokkamousse med sichuanpepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mokkamousse med sichuanpepper?▼
Total tilberedningstid for Mokkamousse med sichuanpepper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mokkamousse med sichuanpepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mokkamousse med sichuanpepper?▼
En porsjon av Mokkamousse med sichuanpepper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
