Mocha-makadamia-nøtte- og sjokoladekjeks-is-kaker
Lær hvordan du lager deilige mocha-macadamia nut-chokolade kjeks iskrem sandwiches. En perfekt dessert for varme sommerdager eller når du vil ha noe søtt og forfriskende.
Om denne retten
Disse nydelige mocha-makadamia-iskakene er en kreativ og smaksrik avslutning på ethvert måltid. Den luftige, kaffeduftende kjeksbasen, det kremanye sjokoladeishjerte og de sprø, nøtteaktige bitene av macadamia gjør hver bit til en liten sjokoladedrevet oppdagelsesreise for ganen. Perfekt for å avslutte en middagsselskap med venner eller danne dessertfokus for en romantisk date-kveld.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 3. 1 1/2 teskjeer instant espresso
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 225 gram (2 staver) smør, romtemperert, kuttet i små biter
- 7. 1,8 dl mørkebrunt sukker, godt pakket
- 8. 1,8 dl vanlig sukker
- 9. 2 egg
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 225 gram grovhakket bittersøt sjokolade (stykker omtrent på størrelse med store sjokoladeknapper)
- 12. 3,6 dl grovhakkede usaltede macadamianøtter
- 13. 1 liter kaffeglass med iskrem
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 3. 1 1/2 teskjeer instant espresso
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 225 gram (2 staver) smør, romtemperert, kuttet i små biter
- 7. 1,8 dl mørkebrunt sukker, godt pakket
- 8. 1,8 dl vanlig sukker
- 9. 2 egg
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 225 gram grovhakket bittersøt sjokolade (stykker omtrent på størrelse med store sjokoladeknapper)
- 12. 3,6 dl grovhakkede usaltede macadamianøtter
- 13. 1 liter kaffeglass med iskrem
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle av en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker eller visper, på middels hastighet, myk opp smøret. Tilsett den brune og den granulære sukkeret. Når sukkeret er godt innarbeidet, øk hastigheten til høy og fortsett å piske til det er luftig, og skrap ned sidene av bollen og under vispene med en slikkepott etter behov. Senk hastigheten til middels og tilsett eggene, ett av gangen, og vaniljen, igjen med å skrape ned sidene av bollen etter behov. Skru ned hastigheten til lav, hell gradvis inn melblandingen, og pisk til det akkurat er blandet. Tilsett sjokolade og nøtter, og pisk igjen til det akkurat er blandet.
- 22. Sikt sammen mel, kakao, espresso, natron og salt. Sett til side.
- 33. Skrap deigen ut av bollen og pakk den inn i plastfolie. La den stå i kjøleskapet i 2 til 3 timer, eller over natten. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg ett eller to bakepapirkledde bakeplater.
- 44. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i kuler, ca. 30 gram hver (tilsvarende en uskadet valnøtt). Rull dem mellom håndflatene til 60–62 kuler. Plasser kulene på de forberedte platene, med ca. 5 cm mellomrom. Stek til de er lett faste å ta på, ca. 13–15 minutter, og snu platene etter 7 minutter for jevn steking. La platene avkjøles på risten. Etter noen minutter, bruk en bred metallspade til å flytte kokiene over på risten for å fortsette avkjølingen. Hvis du bruker samme bakeplate igjen, la den avkjøles litt før du legger deigen på den.
- 55. Ta iskremen ut av fryseren og la den mykne litt i ca. 10 minutter. Når kokiene er avkjølt, smør en skje iskrem på halvparten av kokiene. Legg en annen kokie oppå, og trykk lett. Pakk inn i plastfolie og frys til de er faste.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte, usøtet kakaopulver for å få den dype, intense smaken av mørk sjokolade.
- 2Husk å avkjøle deigen skikkelig før forming, slik at den holder formen og ikke sprer seg for mye under baking.
- 3Gjør kokiene litt mindre enn oppskriften sier, slik at de passer bedre sammen med iskremen når du setter dem sammen.
Serveringsforslag
Disse iskakene er selvsagt best servert iskalde, for maksimal nytelse av den smakfulle kombinasjonen av kjeks, sjokolade og is. De passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller en krydret, nøtteaktig likør for en virkelig luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha-makadamia-nøtte- og sjokoladekjeks-is-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha-makadamia-nøtte- og sjokoladekjeks-is-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha-makadamia-nøtte- og sjokoladekjeks-is-kaker?▼
Total tilberedningstid for Mocha-makadamia-nøtte- og sjokoladekjeks-is-kaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha-makadamia-nøtte- og sjokoladekjeks-is-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha-makadamia-nøtte- og sjokoladekjeks-is-kaker?▼
En porsjon av Mocha-makadamia-nøtte- og sjokoladekjeks-is-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
