Kylling med sjalottløk og persille
Oppskrift på Mme. Lascourreges' kylling med sjalottløk og persille, en smakfull rett med franske inspirasjoner, enkel å lage og perfekt for en hyggelig middag.
Foto av Jacob Yavin på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 kylling (ca. 1,5-2 kg), delt i 8 deler (2 bryststykker, 2 vinger, 2 lår, 2 underlår)
- 3 ss rødvinseddik
- 4 store sjalottløk, skrellet og finhakket
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2,5 dl (løst pakket) flatbladet persilleblader
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 kylling (ca. 1,5-2 kg), delt i 8 deler (2 bryststykker, 2 vinger, 2 lår, 2 underlår)
- 3 ss rødvinseddik
- 4 store sjalottløk, skrellet og finhakket
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2,5 dl (løst pakket) flatbladet persilleblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Hell oljen i en ovnsikker ildfast form som er stor nok til å romme kyllingen i ett lag.
- Legg kyllingstykkene i formen og vend dem slik at de blir godt dekket av olje.
- Hell eddiken over kyllingen, og strø over sjalottløk.
- Vend kyllingstykkene slik at sjalottløken er jevnt fordelt over og under dem.
- Legg alle stykkene med skinnsiden opp, og strø rikelig med salt og pepper.
- Sett formen midt i ovnen og stek til kyllingen begynner å bli gyllen, ca. 20 minutter.
- Ta formen ut av ovnen, snu kyllingstykkene, og krydre med salt og pepper.
- Sett formen tilbake i ovnen og fortsett å steke til kyllingen er gjennomstekt (saftene skal renne klare når kjøttet stikkes med spissen av en skarp kniv), 17 til 20 minutter.
- Finhakk persillen.
- Ta kyllingen ut av ovnen, strø persillen over, og vend stykkene slik at persillen er jevnt fordelt.
- La det hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Mme. Lascourreges' klassiske kyllingrett er en smakseksplosjon av sjalottløk, rødvinseddik og fersk persille. Denne retten har sine røtter i det franske kjøkkenet og er et herlig eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forenes til en nydelig middag som passer like godt til en uformell familiemiddag som til et litt mer høytidelig selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk kylling med bein for maksimal smak og saftige resultater.
- 2La kyllingen hvile i 10 minutter før servering for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake i kjøttet.
- 3Dersom du ikke liker sjalottløk kan du bruke vanlig gul eller rød løk i stedet.
Serveringsforslag
Servér Mme. Lascourreges' kylling med kremet potetmos eller en frisk salat med en deilig vinaigrette. Et glass Côtes du Rhône eller andre fruktdrevne røde viner vil komplettere smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med sjalottløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med sjalottløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med sjalottløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Kylling med sjalottløk og persille er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med sjalottløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med sjalottløk og persille?▼
En porsjon av Kylling med sjalottløk og persille inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
