Mitton av svin
Lær hvordan du lager en saftig og velsmakende mitton of svinekjøtt med denne enkle oppskriften. Perfekt for en hyggelig middag eller fest.
Om denne retten
Den tradisjonelle mitton av svin er en ekte perle i det norske kjøkken. Dens rike, røkte smak og delikate lagdelte tekstur har sin opprinnelse fra Vestlandet, hvor denne retten har blitt servert ved spesielle anledninger gjennom generasjoner. Enten du tilbereder den til en helgekos eller et festmåltid, vil denne rettens unike kvaliteter garantere en minneverdig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 8 ounces bacon i skiver av spekeskinke
- 2. 1 ½ pund svinefilet, tynne skiver
- 3. 6 ounces salvie- og løk-fyll (ikke fra pose)
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. ½ teskje malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 8 ounces bacon i skiver av spekeskinke
- 2. 1 ½ pund svinefilet, tynne skiver
- 3. 6 ounces salvie- og løk-fyll (ikke fra pose)
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. ½ teskje malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Kle en 18 centimeter stor puddingform med mesteparten av baconbaconet, og spar noen til toppen.
- 3Legg et lag med svinekjøtt, deretter stuffing, og krydre med salt, pepper og muskatnøtt.
- 4Fortsett lagdelingen til formen er full, og avslutt med det reserverte baconet.
- 5Trykk det godt ned, og dekk deretter tett til.
- 6Sett formen i en langpanne for å fange opp eventuelle drypp.
- 7Stek i ovnen i 1 time.
- 8Legg en vektet plate over puddingen og la den avkjøle helt.
- 9Vend ut puddingen og skjær i skiver for servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ubehandlet spekeskinke for ekstra aroma og saftighet.
- 2Délicer stuffingen selv for å kontrollere smakene og få den perfekt krydret.
- 3Oppbevar mitton ved romtemperatur etter steking for best mulig sammensetning av teksturer.
Serveringsforslag
Servér mitton av svin med en frisk, grønn salat og en god, norsk akevitt for å fullføre den tradisjonsrike opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mitton av svin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mitton av svin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mitton av svin?▼
Total tilberedningstid for Mitton av svin er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mitton av svin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mitton av svin?▼
En porsjon av Mitton av svin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
