Miso-glaserte tunfisk-spyd
Lær hvordan du lager deilige miso-glasert tunfisk kebabs med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrilling eller helgekos. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Miso-glaserte tunfisk-spyd er en japansk-inspirert rett som forener deilige smaker og teksturer. Tunfisken får en nydelig, gyllen glans og et stikk av søthet fra den milde, kremet misomarinaden. Denne retten er et perfekt valg for sommerens grillkvelder, hvor de saftige tunfisk-bitene kan nytes sammen med en frisk salat og et glass hvitvin.
Ingredienser
- 2,4 dl hvit miso (også kalt shiro miso)
- 1,2 dl mirin (japansk søt risvin)
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl majones
- 900 gram tunfisksteak, skåret i 2,5 cm terninger
- 8 (30 cm) trepinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
- squash- og sukkerertesalat
Ingredienser
- 2,4 dl hvit miso (også kalt shiro miso)
- 1,2 dl mirin (japansk søt risvin)
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl majones
- 900 gram tunfisksteak, skåret i 2,5 cm terninger
- 8 (30 cm) trepinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
- squash- og sukkerertesalat
Fremgangsmåte
- 1Varm opp miso, mirin, sukker og vann i en liten kjele over middels varme, rør om til sukkeret har løst seg opp. Ta av varmen og visp inn majones, deretter avkjøl til romtemperatur. Legg tunfisk i en forseglet pose (eller en ikke-reaktiv, grunne skål). Hell marinaden over tunfisken og la den marinere, avkjølt, i minst 1 time. Forbered grillen for direkte varme koking over varm kull (høy varme for gassgrill). Tre tunfisken på spyd, og la det være litt mellomrom mellom hver bit. Legg dem på et brett. Pensle grillristen rikelig med olje, og grill deretter spyd, snu en gang, til de er akkurat rosa i midten, omtrent 4 minutter totalt. La det hvile i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rød miso for en kraftigere, mer umami-preget smak.
- 2Marinér tunfisken i god tid for å la smakene virkelig utvikle seg.
- 3Pass på at du ikke griller tunfisken for lenge - den skal fremdeles være rosa inni.
Serveringsforslag
Servér de miso-glaserte tunfisk-spydene sammen med en frisk squash- og sukkerertesalat. Avslutt med et glass krisp, asiatisk inspirert hvitvin for en perfekt sommerlig måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glaserte tunfisk-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glaserte tunfisk-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glaserte tunfisk-spyd?▼
Total tilberedningstid for Miso-glaserte tunfisk-spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glaserte tunfisk-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glaserte tunfisk-spyd?▼
En porsjon av Miso-glaserte tunfisk-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
