Mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches
Lær hvordan du lager deilige mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller som en forfriskende dessert.
Foto av Daniel & Hannah Snipes på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl mynte sjokolade-chip iskrem, lett myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 5,5 dl lettmelk (1 %)
- 2 store eggeplommer, lett pisket
- 1 ss grønn eller hvit crème de menthe
- 28 g fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 24 kakao-kjeks
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1 stort egg, lett pisket
Ingredienser
- 4,7 dl mynte sjokolade-chip iskrem, lett myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 5,5 dl lettmelk (1 %)
- 2 store eggeplommer, lett pisket
- 1 ss grønn eller hvit crème de menthe
- 28 g fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 24 kakao-kjeks
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1 stort egg, lett pisket
Slik gjør du:
- For å lage mynte sjokolade-chip iskrem:
- Visp sammen sukker og maisstivelse i en kjele, og rør inn melk. Kok opp blandingen over moderat varme, rør hyppig, og la koke under konstant omrøring i 1 minutt. Ta kjelen av varmen.
- I en liten bolle rør inn omtrent en fjerdedel av melkeblandingen i eggeplommene, og hell deretter eggeplommeblandingen tilbake i resten av melkeblandingen, mens du visper konstant.
- Kok opp blandingen over lav varme, rør hele tiden, til den er lett tyknet og et termometer viser 71°C. Ikke la den koke, ellers vil den skille seg.
- Rør inn crème de menthe og overfør blandingen til en bolle. La den avkjøle i ca. 1 time, eller til den er kald.
- I en liten tykk kjele smeltes sjokolade over lav varme, rør av og til, og avkjøles litt.
- Legg sjokoladen i en liten plastpose med lukking, og press ut overflødig luft. Klem sjokoladen til et hjørne av posen og klipp av ca. 0,3 cm fra hjørnet for å lage en midlertidig konditorkje.
- Frys melkeblandingen i en iskremmaskin, og med motoren i gang, tilsett sjokoladen i en tynn stråle de siste minuttene av frysetiden. Dette gir ca. 8 dl iskrem.
- For å lage kakao-kjeks:
- I en bolle visp sammen mel, sukker, kakaopulver, bakepulver og salt. Med fingrene blander du inn smør til det er godt innarbeidet.
- Rør inn egget til blandingen er jevnt blandet. Dekk deigen i bollen og la den stå i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 200°C og smør en stor bakeplate lett.
- Skje jevne teskjeer av deigen på et ark med bakepapir, og del hver teskje i to. Med rene hender ruller du hver del til en ball og plasserer dem med jevne mellomrom på bakeplaten.
- Trykk hver ball flatt med en metallspatel til en skive på ca. 5 cm i diameter, og stek midt i ovnen i 7 til 8 minutter, eller til kjeksene er faste, men ikke harde.
- La kjeksene avkjøle på rist. (Kjeksene vil fortsette å bli sprø når de avkjøles.) Dette gir ca. 26 kakao-kjeks.
- For å montere iskrem-sandwichene:
- Fordel 2,5 ss iskrem mellom to kjeks, trykk kjeksene forsiktig sammen, og legg sandwichen på et brett i fryseren.
- Form 11 flere sandwicher på samme måte og frys dem på brettet, dekket, til de er harde.
- Iskremsmørbrød kan lages en uke i forveien og oppbevares frosne, individuelt innpakket i plastfolie.
Om denne retten
Disse iskrem-sandwichene med myntesmak er en himmelsk og forfriskende dessert for både unge og gamle. Den kombinerer den deilige smaken av mørk sjokolade og frisk, krydret mynte – en uimotståelig smaksopplevelse. Oppskriften har sine røtter i den klassiske amerikanske soda-barstilen, men vi har gitt den en ekstra touch av eleganse ved å bygge den opp som små, sofistikerte sandwicher. Et perfekt alternativ til den vanlige iskremen når du trenger litt luksus på menyen!
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet, bittersøt sjokolade for å få den intense, mørke sjokoladesmaken.
- 2Det er viktig at iskremen ikke smelter for mye når du fyller sandwichene, så la den tine bare litt før sammensetning.
- 3For å få den karakteristiske myntesmaken, kan du tilsette litt Crème de Menthe-likør i iskremen i tillegg til vaniljesmaken.
Serveringsforslag
Servér disse iskrem-sandwichene sammen med et glass av den friske, grønne Crème de Menthe-likøren for den ultimate mynte-opplevelsen. De passer også utmerket som dessert til en sommermiddag eller som en avslappende snack på en varm ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches?▼
En porsjon av Mynte sjokolade-chip iskrem-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
