Mint Julep-trøfler
Lær hvordan du lager deilige mynte julep truffles med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller gave, spesielt om sommeren.
Om denne retten
De deilige Mint Julep-trøflene er en unik og delikat dessert som tar deg rett tilbake til den amerikanske Sørstaten. Inspirert av den klassiske cocktailen Mint Julep, er disse kremete sjokoladetryflene krydret med frisk peppermynte og en dæsj av bourbon - en nydelig kombinasjon av søtt og friskt som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 45 gram god kvalitet semisøt sjokolade (ikke sjokoladeknapper), grovhakket
- 2. 55 gram god kvalitet melkesjokolade (ikke sjokoladeknapper), grovhakket
- 3. 1,2 dl kremfløte
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 3 til 4 spiseskjeer bourbon
- 6. 1/2 teskje ren peppermynteekstrakt
- 7. 0,8 dl sukker
- 8. 2 godt pakket spiseskjeer ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. 45 gram god kvalitet semisøt sjokolade (ikke sjokoladeknapper), grovhakket
- 2. 55 gram god kvalitet melkesjokolade (ikke sjokoladeknapper), grovhakket
- 3. 1,2 dl kremfløte
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 3 til 4 spiseskjeer bourbon
- 6. 1/2 teskje ren peppermynteekstrakt
- 7. 0,8 dl sukker
- 8. 2 godt pakket spiseskjeer ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Legg den hakkede, halv-søte og melkesjokoladen i en middels stor bolle. Varm opp kremfløten og smøret i en liten kjele til det begynner å småkoke. Hell blandingen av krem og smør over sjokoladen, slik at den dekker den helt, og la den stå i 5 minutter. Rør med en slikkepott til sjokoladen er helt smeltet, glatt og blank. (Hvis sjokoladen ikke smelter helt, kan du varme blandingen i mikrobølgeovnen på høy effekt i 15-sekunders intervaller, og røre mellom hver gang, til den er helt smeltet.) Vend inn bourbon og peppermynteekstrakt til de er godt blandet. Blandingene vil se skilt ut i starten, men fortsett å røre til den er jevn.
- 22. Sett bollen over en større bolle med isvann, og la blandingen avkjøle i 3 minutter, av og til å røre, til den har blitt litt tykkere og homogen. Hell blandingen i en lav, 2-liters ildfast form eller en 23 cm paiform. Dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 3 timer.
- 33. I mellomtiden, kjør sukker og peppermynte i en food processor i 1 minutt til peppermynten er finhakket og fordelt jevnt, og skrap ned i bollen med en slikkepott halvveis i prosessen. (Peppermynte-sukkeret kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2 til 3 dager.)
- 44. Ta ut skjeer med sjokoladeblandingen, og form dem til baller med en skje, og rull dem mellom hansker for å forme dem, arbeid raskt, ettersom kulene smelter raskt. Legg dem på en tallerken eller et bakepapirkledd stekebrett, og sett i kjøleskapet i 10 minutter. Ha peppermynte-sukkeret i en lav skål, og dypp kulene i noen av gangen, rist skålen for å dekke dem på alle sider; overfør trøflene til et fat, rist av overflødig sukker, og oppbevar dem i kjøleskapet til de skal serveres. (Når trøflene er dekket, må de serveres samme dag. Udekket kan de oppbevares over natten i kjøleskapet i en lufttett beholder eller dekket med plastfolie, og deretter dekkes til på serveringsdagen.)
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god kvalitet sjokolade, ikke sjokoladeknapper, for best tekstur og smak.
- 2Rør inn bourbonen forsiktig for å unngå at trøflene skiller seg ut.
- 3La trøflene hvile i kjøleskapet i minst 3 timer for best konsistens før du former dem.
Serveringsforslag
Servér Mint Julep-trøflene med en frisk myntekvast og et glass iskald Mint Julep-cocktail for den ultimate sørstatsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mint Julep-trøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mint Julep-trøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mint Julep-trøfler?▼
Total tilberedningstid for Mint Julep-trøfler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mint Julep-trøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mint Julep-trøfler?▼
En porsjon av Mint Julep-trøfler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
