Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus
Lær å lage en smakfull mini vegetarburger i pita med frisk agurk- og yoghurtsaus. Perfekt som en lett forrett eller lunsj. En enkel og sunn oppskrift.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl quinoa, skyllet
- 425 g cannellinibønner, drenert og skyllet
- 1.2 dl frosne maiskorn, tint
- 1.2 dl panko-strøbrød
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts chilipulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts granulert hvitløk
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Saften av 0.5 sitron
- 1 ss olivenolje
- 4 store fullkornspita, ca. 20 cm i diameter, varmet
- Rødt salatblad
- 1 stor tomat, skivet
- 1.2 dl engelsk agurk, hakket
- 1.2 dl fettfri gresk yoghurt
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts tahini
- 0.25 ts sukker
- 1 liten hvitløksfedd, revet
- Hot sauce, til å drysse over
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl quinoa, skyllet
- 425 g cannellinibønner, drenert og skyllet
- 1.2 dl frosne maiskorn, tint
- 1.2 dl panko-strøbrød
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts chilipulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts granulert hvitløk
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Saften av 0.5 sitron
- 1 ss olivenolje
- 4 store fullkornspita, ca. 20 cm i diameter, varmet
- Rødt salatblad
- 1 stor tomat, skivet
- 1.2 dl engelsk agurk, hakket
- 1.2 dl fettfri gresk yoghurt
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts tahini
- 0.25 ts sukker
- 1 liten hvitløksfedd, revet
- Hot sauce, til å drysse over
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp 2.5 dl vann i en liten kjele. Tilsett quinoa, dekk til og skru ned varmen. Kok til vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter. Ta quinoaen ut av kjelen og spre den utover på et bakepapirkledd stekebrett. La den avkjøle helt.
- Mos halvparten av cannellinibønnene i en foodprosessor.
- Tilsett 0.6 dl av den kokte quinoaen (spar resten til senere), den moste cannellinin, resten av de hele cannellinibønnene, mais, panko, koriander, salt, chilipulver, spisskummen, hvitløk, pepper og sitronsaft i en stor bolle. Bland til blandingen samler seg.
- Form 8 små burgere, ca. 57 gram hver. Sett burgerne i kjøleskapet i 15 minutter for å stivne.
- Varm opp oljen i en stor non-stick panne på middels varme. Stek burgerne til de er gyldne og sprø, ca. 5 til 8 minutter på hver side.
- Lag agurk- og yoghurtsausen: Bland agurk, yoghurt, sitronsaft, tahini, sukker og hvitløk i en liten bolle. Smak til med hot sauce, salt og pepper.
- Plasser 2 burgere inni hvert pitabrød. Topp med en skje agurk- og yoghurtsaus, litt salat og tomat. Server umiddelbart.
Om denne retten
Med en uventet kombinasjon av spennende teksturer og smaker, er disse mini vegetarburgerne i pita en kreativ og mettende rett. Quinoa gir en nøtteaktig konsistens, mens cannellinibønner og mais tilfører en saftig, smakfull fylde. Den friske agurk- og yoghurtsausen gir en velbalansert og forfriskende kontrast til de krydrete burgerne.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke quinoaen helt igjennom for å unngå en tørr konsistens i burgerne.
- 2Få burgerne stive nok ved å sette dem i kjøleskapet før steking – dette gjør dem lettere å håndtere.
- 3Sørg for at pitabrødene er godt varmet opp før servering for at de skal være myke og luftige.
Serveringsforslag
Disse vegetarburgerne i pita er perfekte å servere som en lett og smakfull hovedrett eller lunsj. De passer utmerket sammen med et glass tørrvin eller en frisk grønn salat for en velbalansert og næringsrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus?▼
En porsjon av Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
