Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus
Lær å lage en smakfull vegetar mini burger pita med frisk agurk yoghurt saus. Perfekt for en lett forrett eller lunsj. En enkel og sunn oppskrift.
Om denne retten
Med en uventet kombinasjon av spennende teksturer og smaker, er disse mini vegetarburgerene i pita en kreativ og mettende forrett. Quinoa gir en nøtteaktig konsistens, mens cannellini-bønner og mais tilfører en saftig, smakfull fylde. Den friske agurk- og yoghurtsausen gir en velbalansert og forfriskende kontrast til de krydrete burgerne.
Ingredienser
- 1,2 dl quinoa, skyllet
- Én 15-unse boks cannellini-bønner, drenert og skyllet
- 1,2 dl frosne maiskorn, tint
- 1,2 dl panko-strøbrød
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje granulat hvitløk
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Saften av 1/2 sitron
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 store fullkornspita, ca. 20 cm i diameter, varmet
- Agurkyoghurtsaus, oppskrift følger
- Rødt salatblad
- 1 stor storfe- eller kjøttstykke, skivet
- 1,2 dl engelsk agurk, hakket
- 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer tahini
- 1/4 teskje sukker
- 1 liten hvitløksfedd, revet
- Hot sauce, til å drysse over
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl quinoa, skyllet
- Én 15-unse boks cannellini-bønner, drenert og skyllet
- 1,2 dl frosne maiskorn, tint
- 1,2 dl panko-strøbrød
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje granulat hvitløk
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Saften av 1/2 sitron
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 store fullkornspita, ca. 20 cm i diameter, varmet
- Agurkyoghurtsaus, oppskrift følger
- Rødt salatblad
- 1 stor storfe- eller kjøttstykke, skivet
- 1,2 dl engelsk agurk, hakket
- 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer tahini
- 1/4 teskje sukker
- 1 liten hvitløksfedd, revet
- Hot sauce, til å drysse over
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For veggie-mini burgerne: Kok opp 1 kopp vann i en liten kjele. Tilsett quinoa, dekk til og skru ned varmen. Kok til vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter. Ta quinoaen ut av kjelen og spre den utover på et bakepapirkledd stekebrett. La den avkjøle helt.
- 2Mos halvparten av cannelliniboksen i en food processor. Tilsett 1/4 kopp av den kokte quinoaen (spar resten til senere), cannellinimosen, resten av hele cannellinin, mais, panko, koriander, salt, chilipulver, spisskummen, hvitløk, pepper og sitronsaft i en stor bolle. Bland til blandingen samler seg. Form 8 små burgere, ca. 57 gram hver. Sett burgerne i kjøleskapet i 15 minutter for å stivne.
- 3Varm opp oljen i en stor non-stick panne på middels varme. Stek burgerne til de er gyldne og sprø, ca. 5 til 8 minutter på hver side.
- 4For byggingen av sandwichen: Plasser 2 burgere inni hver pitabrød, topp med en skje agurk- og yoghurtsaus, litt salat og tomat. Server gjerne mens du trener på ellipsemaskinen.
- 5Bland agurk, yoghurt, sitronsaft, tahini, sukker, hvitløk i en liten bolle. Strø over hot sauce, salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke quinoaen helt igjennom for å unngå en tørr konsistens i burgerne.
- 2Få burgerne stive nok ved å sette dem i kjøleskapet før steking - dette gjør dem lettere å håndtere.
- 3Sørg for at pitabrødene er godt varmet opp før servering for at de skal være myke og luftige.
Serveringsforslag
Disse vegetarburgerene i pita er perfekte å servere som en lett og smakfull forrett. De passer utmerket sammen med et glass tørrvin eller en frisk grønn salat for en velbalansert og næringsrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus?▼
En porsjon av Mini vegetarburger i pita med agurk- og yoghurtsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
