Mini kjøttboller med ditalini i buljong
Lær hvordan du lager mini kjøttboller med ditalini i buljong. En enkel og velsmakende oppskrift, perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Foto av Cleo Vergara på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingbuljong
- Salt
- 340 g kjøttdeig av storfe, svin og kalv blandet
- 2 store egg
- 0.8 dl hakkede revne gulrøtter
- 0.8 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til å strø over
- 0.8 dl brødsmuler
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 1 fedd hvitløk, most til en pasta med litt salt, valgfritt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g ditalini-pasta
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingbuljong
- Salt
- 340 g kjøttdeig av storfe, svin og kalv blandet
- 2 store egg
- 0.8 dl hakkede revne gulrøtter
- 0.8 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til å strø over
- 0.8 dl brødsmuler
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 1 fedd hvitløk, most til en pasta med litt salt, valgfritt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g ditalini-pasta
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen i en stor, dyp stekepanne eller kjele. Salt den lett og la den småkoke.
- I mellomtiden blander du kjøttdeigen, eggene, gulrøttene, osten, brødsmulene, persillen og hvitløkpastaen (hvis brukt) i en bolle. Krydre med pepper.
- Form blandingen til små kjøttboller, ca. 2.5 cm i diameter.
- Slipp kjøttbollene forsiktig ned i den småkokende buljongen og la dem trekke til de er gjennomkokte, omtrent 5 minutter.
- Rør inn pastaen og kok til den er al dente, 6 til 7 minutter.
- Smak til med salt og pepper. Server med et dryss ekstra Parmigiano-Reggiano.
Om denne retten
Disse små, saftige kjøttbollene, laget med en kreativ kombinasjon av kjøttsorter, er en hyllest til den tradisjonelle italienske komfortmaten. Med kjøttdeig, egg, gulrøtter og Parmigiano-Reggiano, er de ikke bare smakfulle, men også fulle av næringsstoffer. Servert med ditalini-pasta i en aromatisk buljong, blir dette en ekstra koselig og varmende rett som passer perfekt for en avslappende kveld med venner eller som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kjøttsorter for en mer kompleks smak.
- 2Hold kjøttbollene små for rask koketid og jevn konsistens.
- 3La pastaen koke direkte i buljongen for å absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Disse mini kjøttbollene passer utmerket som en varmende forrett eller en lett hovedrett. Server gjerne med et glass rødvin og et rustikt brød for å nyte den italienske stemningen fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini kjøttboller med ditalini i buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini kjøttboller med ditalini i buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini kjøttboller med ditalini i buljong?▼
Total tilberedningstid for Mini kjøttboller med ditalini i buljong er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini kjøttboller med ditalini i buljong vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mini kjøttboller med ditalini i buljong?▼
En porsjon av Mini kjøttboller med ditalini i buljong inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
