Mini kylling- og brokkolipaier
Lær hvordan du lager deilige mini kylling og brokkoli pot pies. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull og rask middag for hele familien.
Om denne retten
Disse deilige mini kylling- og brokkolipaiene er en forfriskende vri på den tradisjonelle paien. Med saftig rotisseriekylling, sprø brokkoli og en kremet fylling innbakt i sprø, gyldne skorper, skaper denne retten en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt som et snadderselskap til en uformell middag eller som en festlig forrett, tar disse kompakte paiene deg rett tilbake til barndommens populære småsnacks.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 2 ss hvetemel
- 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 1 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 lite ferdigkjøpt rotisseriekyllingbryst, skåret i 1/4-tommers biter (ca. 1,8 dl kjøtt)
- 2,4 dl brokkolibuketter, skåret i 1/4 til 1/2-tommers biter, dampet (ca. 2 gram)
- Hvetemel til utbaking
- To 25 cm runde, ferdigfrosne paibunner som kan rulles ut, tint
- 1 stort egg
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 2 ss hvetemel
- 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 1 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 lite ferdigkjøpt rotisseriekyllingbryst, skåret i 1/4-tommers biter (ca. 1,8 dl kjøtt)
- 2,4 dl brokkolibuketter, skåret i 1/4 til 1/2-tommers biter, dampet (ca. 2 gram)
- Hvetemel til utbaking
- To 25 cm runde, ferdigfrosne paibunner som kan rulles ut, tint
- 1 stort egg
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 12-koppers mini-muffinsform; 7,6 cm rund kjevleutstikker; 5 cm rund kjevleutstikker.
- 3Plasser en ovnrack i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 200°C. Spray en 12-koppers mini-muffinsform med vegetabilsk oljespray. Sett til side.
- 4Til fyllet til potetpajen: Smelt smøret i en 1-liters kjele over middels lav varme. Tilsett mel og visp til det er jevnt, 1 til 2 minutter. Gradvis tilsett melken, mens du visper konstant for å unngå klumper. La det småkoke over middels lav varme, mens du visper kontinuerlig, til sausen er tykk og glatt, ca. 6 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn salt, pepper, parmesan, kylling og brokkoli.
- 5Til montering: På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykk. Bruk den 7,6 cm runde kjevleutstikkeren til å stikke ut 12 biter av deigen. Bruk den 5 cm runde kjevleutstikkeren til å stikke ut ytterligere 12 biter. Trykk de store deigringene ned i bunnen av den forberedte formen. Fyll deigen med sausen.
- 6Bland egg og 1 teskje vann i en liten bolle, bruk en gaffel. Pensle kantene på deigen med eggeblandingen, og legg de resterende deigbitene oppå. Trykk lett rundt kantene for å forsegle. Bruk gaffelens tinner til å trykke rundt kantene på paiskorpene. Pensle toppen av hver pai med det sammenpiskede egget. Lag et 1,3 cm langt snitt i toppen av hver pai med en liten kniv. Stek til toppene er gylne og fyllet bobler, ca. 15–18 minutter. La avkjøle i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkjøpt rotisseriekylling for å spare tid og få en ekstra saftig fyll.
- 2La paibunnene tine helt før utbaking for at de skal være lett å rulle ut og forme.
- 3For en sprøere skorpe, pensle toppen av paiene med pisket egg like før steking.
Serveringsforslag
Server disse mini kylling- og brokkkolipaiene med en frisk salat eller en skål med hjemmelaget krydderdipp for en komplett og velsmakende middag eller aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini kylling- og brokkolipaier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini kylling- og brokkolipaier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini kylling- og brokkolipaier?▼
Total tilberedningstid for Mini kylling- og brokkolipaier er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini kylling- og brokkolipaier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini kylling- og brokkolipaier?▼
En porsjon av Mini kylling- og brokkolipaier inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
