Mile High Pie
Oppskrift på mile high pai, en luftig og kremet ostekake som er perfekt til fest eller helgekos. Enkel å lage og imponerende i utseende.
Om denne retten
Denne Mile High Pien er en sann showstopper, både i utseende og smak. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske kjøleskapsdessertkaken, men løfter den til nye høyder med sine lekre lag av kremoste is og luftige marengs. Dens enestående kombinasjon av sprø kjeksbakgrunn, kremet is og søt, kremete marengs gjør denne kaken til et absolutt must for enhver som elsker lekre, overdådige desserter.
Ingredienser
- 115 gram skrelte valnøtter, finhakket
- 340 gram fine kjeks eller andre lette, sprø sukkerkjeks, knust
- 225 gram usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre formen
- 455 gram delt erter
- 14 eggehviter
- 0,3 dl kaldt vann
- 1/2 teskje salt
- 3 dl sukker
- 4 dråper vaniljeekstrakt
- 1/2 gallon rund beholder med vaniljeis
- 1/2 gallon rund beholder med jordbæris
- 455 gram sjokoladesaus
Ingredienser
- 115 gram skrelte valnøtter, finhakket
- 340 gram fine kjeks eller andre lette, sprø sukkerkjeks, knust
- 225 gram usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre formen
- 455 gram delt erter
- 14 eggehviter
- 0,3 dl kaldt vann
- 1/2 teskje salt
- 3 dl sukker
- 4 dråper vaniljeekstrakt
- 1/2 gallon rund beholder med vaniljeis
- 1/2 gallon rund beholder med jordbæris
- 455 gram sjokoladesaus
Fremgangsmåte
- 1Bland valnøtter og kjeks. Tilsett smør og mos godt.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en 25 cm diameter springform og trykk kjeksbunnen ned i bunnen og opp langs sidene i 5 cm. Dekk bunnen med bakepapir, kuttet til å passe nøyaktig. Fyll formen med delte erter opp til kanten av sidene, og stek "blind" i 1 time. La den avkjøles mens den fortsatt er fylt.
- 3Når bunnen er avkjølt, fjern ertevektene og bakepapiret. I mellomtiden, pisk eggehvitene med kaldt vann og salt til de danner topper. Vend inn sukker litt etter litt. Tilsett vanilje og hold kaldt.
- 4Ta iskremen ut av beholderne og skjær den horisontalt gjennom midten av hver for å få totalt 4 skiver. Plasser skivene i kjeksbunnen, vekselsvis med jordbær- og vaniljesmak. Topp med marengs, og la det falle ned rundt iskremen. Sett i fryseren i 2 timer.
- 5Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Ta kaken ut av fryseren og sett den i ovnen for å brune marengstoppene. Du kan også bruke en brenner. Server med sjokoladesaus.
Tips og Varianter
- 1Pass på at eggehvitene er helt frie for egg plomme, ellers vil marengsen ikke bli stiv nok.
- 2Mix inn sukker gradvis for å sikre en luftig og glansende marengs.
- 3La kaken få litt farge i ovnen for å få en flott karamellisert topp, men pass på så den ikke blir for brun.
Serveringsforslag
Den rike, kremete Mile High Pien er en perfekt avslutning på et høytidsmåltid. Server den med et glass frisk, fruktig rødvin eller en kopp sterk kaffe for å balansere søtheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mile High Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mile High Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mile High Pie?▼
Total tilberedningstid for Mile High Pie er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mile High Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mile High Pie?▼
En porsjon av Mile High Pie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
