Høy iskremkake med frukt og grahamkjeksbunn
Lær hvordan du lager en deilig høy iskremkake med lag av fruktis og en sprø grahamkjeksbunn. Perfekt for sommerfest eller spesielle anledninger.
Foto av Agnes Pfraumer på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til formen
- 10 grahamkjeks, brutt i to
- 1,5 liter mangois
- 1,5 liter bjørnebæris
- 1,5 liter jordbæris
- 0,75 liter vaniljeis
- 3,6 dl kremfløte
- 1 til 2 ss melis
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til formen
- 10 grahamkjeks, brutt i to
- 1,5 liter mangois
- 1,5 liter bjørnebæris
- 1,5 liter jordbæris
- 0,75 liter vaniljeis
- 3,6 dl kremfløte
- 1 til 2 ss melis
Slik gjør du:
- Smør sidene av en 20 cm springform. Klipp ut et stykke bakepapir på 66 x 18 cm og press det rundt innsiden av formen slik at det stikker opp over kanten (dette vil holde kaken på plass når du bygger den opp). Lås låseringen på springformen for å sikre papiret til bunnen av formen.
- Kjør grahamkjeksene i en foodprosessor til de er finmalt. Tilsett det smeltede smøret og kjør til det er godt blandet. Trykk blandingen jevnt ut i bunnen av den forberedte formen og sett den i fryseren til den er fast, ca. 10 minutter.
- Del kartongen med mangois i to med en taggete kniv. Sett den ene halvdelen tilbake i fryseren, og la den andre stå i romtemperatur i 5 minutter. Overfør den til en kjøkkenmaskin og pisk med flatpaddle på middels hastighet til den er glatt og smørbar, men ikke smeltet. Fordel mangoisen jevnt over bunnen med en liten slikkepott. Sett i fryseren til den er fast, 30 minutter til 1 time.
- Gjenta steg 3 med bjørnebærisen (halvparten av kartongen) og sett i fryseren. Skyll ut bollen til kjøkkenmaskinen mellom hver smak. Når den er fast, gjenta med jordbærisen. Når den er fast, pisker du all vaniljeisen og fordeler den på toppen; sett i fryseren.
- Gjenta lagene med resten av mango-, bjørnebær- og jordbærisen, og pass på at hvert lag er fast før du legger på neste. Sett kaken i fryseren til den er helt fast, minst 1 time.
- Fjern låseringen og bakepapiret. Pisk kremfløten med melis i en stor bolle med en kjøkkenmaskin til det dannes stive topper. Fordel kremen på toppen av kaken og sett den tilbake i fryseren til den er fast, ca. 10 minutter.
- For å gjøre iskremen lettere å fordele, pisker vi den i kjøkkenmaskinen. Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, lar du iskremen bare mykne litt i romtemperatur.
Om denne retten
Denne høye iskremkaken er ikke bare en søt dessert, den er et sant kunstverk! Med sin lagvise sammensetning av kremete is, friske fruktsmaker og en knasende grahamkjeksbunn, er denne kaken et ekte smakseventyr. Den er en lokal favoritt og et must for enhver spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hvert islag er helt stivnet før du legger på neste – dette sikrer at kaken holder formen sin når du skjærer i den.
- 2Prøv å la mangoisen stå i 5 minutter i romtemperatur før du pisker den – dette gjør den mykere og enklere å fordele jevnt.
- 3Kjør iskremen gjennom en kjøkkenmaskin like før servering for en silkemyk og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Denne høye kaken er et virkelig blikkfang på dessertbordet. Den passer perfekt til en festlig middag eller et særskilt familiemåltid, og kan med fordel serveres sammen med et glass iskald champagne for å fremheve de friske frukttonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høy iskremkake med frukt og grahamkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høy iskremkake med frukt og grahamkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høy iskremkake med frukt og grahamkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Høy iskremkake med frukt og grahamkjeksbunn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høy iskremkake med frukt og grahamkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høy iskremkake med frukt og grahamkjeksbunn?▼
En porsjon av Høy iskremkake med frukt og grahamkjeksbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
