Mile-High iskremkake
Lær hvordan du lager en deilig mile-high iskrem kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfest eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne mile-høye iskremkaken er ikke bare en søt dessert, den er et sannelig kunstverk! Med sin lagvise sammensetning av creamy isbiter, sitronnyanser og en knasende graham-bunn, er denne kaken et ekte smakseventyr. Opprinnelig skapt av en legendarisk norsk konditor, har den blitt en lokal favoritt og et must for enhver spesiell anledning.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til pannen
- 10 grahamkjeksplater, brutt i to
- 1 1/2-liters kartong mangois
- 1 1/2-liters kartong bjørnebæris
- 1 1/2-liters kartong jordbæris
- 1/2 1 1/2-liters kartong vaniljeis
- 3,6 dl kremfløte
- 1 til 2 spiseskjeer melis
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til pannen
- 10 grahamkjeksplater, brutt i to
- 1 1/2-liters kartong mangois
- 1 1/2-liters kartong bjørnebæris
- 1 1/2-liters kartong jordbæris
- 1/2 1 1/2-liters kartong vaniljeis
- 3,6 dl kremfløte
- 1 til 2 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 1Smør sidene av en 20 cm springform. Klipp ut et stykke bakepapir på 26 x 7 tommer og press det rundt innsiden av formen slik at det stikker opp over kanten (dette vil holde kaken på plass når du bygger den opp). Lås låseringen på springformen for å sikre papiret til bunnen av formen.
- 2Kjør grahamkjeksene i en food processor til de er finmalt. Tilsett det smeltede smøret og kjør til det er godt blandet. Trykk blandingen jevnt ut i bunnen av den forberedte formen og sett den i fryseren til den er fast, ca. 10 minutter.
- 3I mellomtiden, del kartongen med mangois i to med en serrated kniv. Sett den ene halvdelen tilbake i fryseren, og la den andre stå i romtemperatur i 5 minutter. Overfør den til en kjøkkenmaskin og pisk med flatpaddle på middels hastighet til den er glatt og smørbar, men ikke smeltet. Fordel mangoisen jevnt over bunnen med en liten slikkepott. Sett i fryseren til den er fast, 30 minutter til 1 time.
- 4Gjenta steg 3 med svartbringebærisen (halvparten av kartongen) og sett i fryseren. (Skyll ut bollen til kjøkkenmaskinen mellom hver smak.) Når den er fast, gjenta med jordbærisen. Når den er fast, pisker du all vaniljeisen og fordeler den på toppen; sett i fryseren.
- 5Gjenta lagene med resten av mango-, svartbringebær- og jordbærisen, og pass på at hvert lag er fast før du legger på neste. Sett kaken i fryseren til den er helt fast, minst 1 time.
- 6Fjern låseringen og bakepapiret. Pisk kremfløten med melis i en stor bolle med en kjøkkenmaskin til det dannes stive topper. Fordel kremen på toppen av kaken og sett den tilbake i fryseren til den er fast, ca. 10 minutter.
- 7For å gjøre iskremen lettere å fordele, pisker vi den i kjøkkenmaskinen. Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, lar du iskremen bare mykne litt i romtemperatur.
- 8Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hvert islag er helt stivnet før du legger på neste - dette sikrer at kaken holder formen sin når du skjærer i den.
- 2Prover å la mangoisen stå i 5 minutter i romtemperatur før du pisker den - dette gjør den mykere og enklere å fordele jevnt.
- 3Kjør iskremmen gjennom en kjøkkenmaskin like før servering for en silkemyk og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Denne mile-høye kaken er et virkelig blikkfang på dessertbordet. Den passer perfekt til en festlig middag eller et særskilt familiemåltid, og kan med fordel serveres sammen med et glass iskald champagne for å fremheve de friske frukttonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mile-High iskremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mile-High iskremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mile-High iskremkake?▼
Total tilberedningstid for Mile-High iskremkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mile-High iskremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mile-High iskremkake?▼
En porsjon av Mile-High iskremkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
