Milanesas: Panert kalvekjøtt
Lær hvordan du lager milanesas, en klassisk rett med panert kalvekjøtt. Perfekt for en smakfull middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Milanesas: Panert kalvekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bunt italiensk persille, finhakket, hvitløksfedd, finhakket, hele egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 bunt italiensk persille, finhakket
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 8 hele egg
- 4. 6 (170 gram) kalvskoteletter, banket tynne
- 5. Salt
- 6. Pepper
- 7. 4,7 dl mel
- 8. 4,7 dl finbrødsmuler
- 9. 4,7 dl rapsolje
- 10. 1 sitron, skivet i tynne skiver
- 11. 2 spiseskjeer hakket persille, til pynt
- 12. 1 oppskrift potetmos, se oppskrift nedenfor
- 13. 6 bakepoteter, som russet, skrelt og hakket
- 14. Vann
- 15. 4,7 dl krem, varm
- 16. 115 gram smør, i terninger
- 17. Salt
- 18. Hvit pepper
Ingredienser
- 1. 1 bunt italiensk persille, finhakket
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 8 hele egg
- 4. 6 (170 gram) kalvskoteletter, banket tynne
- 5. Salt
- 6. Pepper
- 7. 4,7 dl mel
- 8. 4,7 dl finbrødsmuler
- 9. 4,7 dl rapsolje
- 10. 1 sitron, skivet i tynne skiver
- 11. 2 spiseskjeer hakket persille, til pynt
- 12. 1 oppskrift potetmos, se oppskrift nedenfor
- 13. 6 bakepoteter, som russet, skrelt og hakket
- 14. Vann
- 15. 4,7 dl krem, varm
- 16. 115 gram smør, i terninger
- 17. Salt
- 18. Hvit pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland persillen med hvitløk og egg. Krydre kalven med salt og pepper. Vend kalven i mel, dypp den i eggeblandingen, og rull den deretter i brødsmuler. Varm opp 2 kopper blandet olje i en stekepanne på middels høy varme. Legg i kalven og kok til den er gyllen på begge sider. La den renne av på kjøkkenpapir. Server med skivet sitron, persille og potetmos.
- 22. Kok potetene i saltet vann til de er kokte. Kjør dem gjennom en food mill eller mos dem med en potetstapper. Tilsett små mengder med krem og smør til ønsket kremaktighet er oppnådd. Krydre med salt og hvit pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Milanesas: Panert kalvekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Milanesas: Panert kalvekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Milanesas: Panert kalvekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Milanesas: Panert kalvekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Milanesas: Panert kalvekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Milanesas: Panert kalvekjøtt?▼
En porsjon av Milanesas: Panert kalvekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
