Ingredienser
- 2.5 dl muslingkraft (clam juice)
- 450 g poteter, i terninger
- 5 skiver bacon, i 1.5 cm terninger
- 1 liten gul løk, hakket
- 3 laurbærblad
- 1 ss fersk hakket timian
- 0.5 dl smør
- 1.2 dl hvetemel
- 4.7 dl fløteblanding (helmelk og fløte, "half and half")
- 900 g ferske eller frosne muslinger, hakket
- 2 ss fersk hakket persille
- Kosher-salt og hvit pepper
Ingredienser
- 2.5 dl muslingkraft (clam juice)
- 450 g poteter, i terninger
- 5 skiver bacon, i 1.5 cm terninger
- 1 liten gul løk, hakket
- 3 laurbærblad
- 1 ss fersk hakket timian
- 0.5 dl smør
- 1.2 dl hvetemel
- 4.7 dl fløteblanding (helmelk og fløte, "half and half")
- 900 g ferske eller frosne muslinger, hakket
- 2 ss fersk hakket persille
- Kosher-salt og hvit pepper
Slik gjør du:
- Kok opp muslingkraft og poteter i terninger i en stor suppegryte. Kok til potetene er møre. Sett til side.
- I en separat gryte, stek baconet til det er sprøtt. Rør inn løken og la den bli gjennomsiktig.
- Tilsett laurbærblad, timian og smør, og la smøret smelte. Visp inn melet og la rouxen koke til den blir gyllenbrun, ca. 3 til 4 minutter.
- Kok opp muslingkraften og potetene igjen. Visp inn en øse med muslingkraft i rouxen, og deretter visp gradvis rouxen inn i suppegryten til den tykner.
- Rør inn fløteblandingen og varm opp til kokepunktet mens du visper. Tilsett muslingene og la det småkoke i 2 til 3 minutter.
- Deretter tilsetter du persille, kosher-salt og pepper etter smak. Server varm med østerskjeks.
Om denne retten
Denne tradisjonelle muslingsuppen, også kjent som Clam Chowder, er en ekte smaksbombe. Kombinasjonen av ferskt havsalt, søte muslinger og kremet, smøraktig buljong gir en unik og forførende smaksopplevelse. Perfekt som en varmende middag på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske muslinger for beste resultat. Skjellene bør være levende og lukke seg hardt når du banker på dem.
- 2Lag en rik, smaksfull buljong ved å la muslingkraften småkoke sammen med laurbærblad og timian i 20-30 minutter.
- 3For en ekstra kremet og glatt konsistens, visp i litt ekstra fløteblanding rett før servering.
Serveringsforslag
Server den varme suppen med sprø, krydrede østerskjeks for å skape en herlig kontrast i tekstur og smak. Et glass tørt, sprøtt hvitvin vil også være et perfekt ledsagelse til denne elegante retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Total tilberedningstid for Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
En porsjon av Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
