Ingredienser
- 12 dl muslingkraft
- 450 g poteter, i terninger
- 5 skiver bacon, i 1,5 cm terninger
- 1 liten gul løk, hakket
- 3 laurbærblad
- 1 ss fersk hakket timian
- 50 g smør
- 1,2 dl hvetemel
- 4,7 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 900 g ferske eller frosne muslinger, hakket
- 2 ss fersk hakket persille
- Kosher-salt og hvit pepper
Ingredienser
- 12 dl muslingkraft
- 450 g poteter, i terninger
- 5 skiver bacon, i 1,5 cm terninger
- 1 liten gul løk, hakket
- 3 laurbærblad
- 1 ss fersk hakket timian
- 50 g smør
- 1,2 dl hvetemel
- 4,7 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 900 g ferske eller frosne muslinger, hakket
- 2 ss fersk hakket persille
- Kosher-salt og hvit pepper
Slik gjør du:
- Kok opp muslingkraft og potetterninger i en stor suppegryte. Kok til potetene er møre. Sett til side.
- For å lage roux: I en annen gryte, stek baconet til det er sprøtt. Rør inn løken og la den bli gjennomsiktig. Tilsett laurbærblad, timian og smør, og la smøret smelte. Visp inn melet og la rouxen koke til den blir gyllenbrun, ca. 3 til 4 minutter.
- Kok opp muslingkraften og potetene igjen. Visp inn en øse med muslingkraft i rouxen, og deretter visp gradvis rouxen inn i suppegryten til den tykner. Rør inn fløteblandingen og varm opp til kokepunktet mens du visper. Tilsett muslingene og la det småkoke i 2 til 3 minutter. Deretter tilsetter du persille, kosher-salt og pepper etter smak. Server varm med østerskjeks.
Om denne retten
Hva er vel mer oppmuntrende enn en nærende og kremet muslingsuppe på en kald vinterkveld? Denne Clam Chowder er ikke bare klassisk comfort food, men en sann smakseksplosjon av deilige skalldyr, sprø bacon og fløyelsmyk potet. Denne retten har røtter helt tilbake til de første nybyggerne på den amerikanske østkysten, og er et herlig eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forenes til en utsøkt og tilfredsstillende middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske muslinger for aller best smaksresultat.
- 2Ta deg tid til å la roux'en bli ordentlig gyllen – dette gir suppen sin karakteristiske tykke og kremete konsistens.
- 3Du kan erstatte fløten med melk eller lettmelk for en litt lettere variant, men ikke gå på kompromiss med den deilige smaken fra muslingkraften.
Serveringsforslag
Nyt denne kremete muslingsuppen toppet med sprø østerskjeks og en frisk salat for en komplett, avslappende måltidsopplevelse. Et glass tørr, kremet sherry eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Total tilberedningstid for Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
En porsjon av Kremet muslingsuppe (Clam Chowder) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
