Miami Burger med hvitløksmajones og skinke

Ingredienser

• 450 g kjøttdeig av storfe (80 % magert) eller kalkunfarse (90 % magert)
• Kosher-salt
• Nykvernet svart pepper
• 2 ss rapsolje
• 1.2 dl majones
• 3 fedd ovnsbakt hvitløk, most
• 4 hamburgerbrød, delt
• 0.6 dl Dijon-sennep
• 8 tynne skiver sveitserost
• 4 tynne skiver røkt skinke
• 2 sylteagurker, skåret i tynne skiver

Slik gjør du:

1. Del kjøttet i 4 like store porsjoner (ca. 170 gram hver).
2. Form hver porsjon løst til en 2 cm tykk burger og lag en dyp fordypning i midten med tommelen.
3. Krydre begge sider av hver burger med salt og pepper.
4. Varm opp en gassgrill til høy varme.
5. Pensle burgerne med rapsolje og grill til ønsket stekegrad.
6. Ta burgerne av grillen og legg dem på en tallerken.
7. Bland majones og most hvitløk i en liten bolle, og krydre med salt og pepper etter smak.
8. Smør begge sider av hvert hamburgerbrød med majones og sennep.
9. Legg en skive ost på hver bollebunn, plasser en burger oppå.
10. Topp deretter burgeren med en skive skinke, en ny skive ost og noen sylteagurkskiver.
11. Legg på bolletoppene.
12. Varm opp burgerne i en sandwichpresse eller pakk dem inn i aluminiumsfolie og varm dem i en varm stekepanne over høy varme (legg en tung stekepanne oppå burgerne for å presse dem) til de er gylne og osten har smeltet, ca. 1 ½ minutt.
13. Server umiddelbart.