Meyer-sitron- og bjørnebærbrødpudding med Meyer-sitronkrem.
Oppskrift på en frisk og smakfull brød pudding med sitrus og bjørnebær, servert med luftig sitronpisket krem. Perfekt som dessert for sommeren.
Om denne retten
Denne delikate brødpuddingen er en sann gledeskilde for dem som elsker kombinasjonen av søte, sitrusrike smaker og sprø, kremete teksturer. Basert på tradisjonell pudding, men med et modern twist takket være de karakteristiske, syrlig-søte Meyer-sitroner og de deilige bjørnebærene, byr denne retten på en uimotståelig smaksopplevelse som passer perfekt for både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 455 gram brioche (veid etter at skorpen er fjernet), omtrent ett stort brød, kuttet i 3,8 cm terninger
- 3 ¾ kopper kremfløte
- 1 ¼ kopper sukker
- Skallet av 1 Meyer-sitron
- 6 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 ½ pint ferske bjørnebær
- 1 spiseskje Meyer-sitronjuice
- Meyer-sitronkrem, oppskrift følger
- 1 ½ kopper kald kremfløte
- 1 ½ spiseskje sukker
- 1 spiseskje Meyer-sitronjuice
- Skallet av 1 Meyer-sitron
- ½ teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 455 gram brioche (veid etter at skorpen er fjernet), omtrent ett stort brød, kuttet i 3,8 cm terninger
- 3 ¾ kopper kremfløte
- 1 ¼ kopper sukker
- Skallet av 1 Meyer-sitron
- 6 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 ½ pint ferske bjørnebær
- 1 spiseskje Meyer-sitronjuice
- Meyer-sitronkrem, oppskrift følger
- 1 ½ kopper kald kremfløte
- 1 ½ spiseskje sukker
- 1 spiseskje Meyer-sitronjuice
- Skallet av 1 Meyer-sitron
- ½ teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg brødterningene på et stort stekebrett i ett lag og rist dem til de er lett gyldne på alle sider, vend dem et par ganger, i omtrent 15 minutter. Ta dem ut og la dem avkjøle litt.
- 2Kok opp fløte, 1 kopp sukker og sitrusskall i en kjele over middels varme. Visp sammen eggene og eggeplommene i en middels bolle. Rør sakte den varme melken inn i eggene og tilsett vaniljen.
- 3Overfør brødterningene til en ildfast form på 23 x 38 cm, hell over eggekremen og trykk brødet ned slik at det er dekket av eggekremen. La blandingen stå i romtemperatur i 30 minutter for å la brødet absorbere mer av eggekremen.
- 4Plasser formen i en større langpanne og fyll den ytre pannen med varmt vann opp til midten av formen. Stek til puddingen er puffet rundt kantene, men fortsatt litt rørelig i midten, i ca. 45 minutter. Ta ut formen av vannbadet og la den hvile i minst 15 minutter før servering. Vend resten av ¼ kopp sukker med bjørnebærene. Server brød puddingen toppet med de macererte bærene og Meyer-sitronkrem.
- 5Bland kremfløte, sukker, sitrusjuice, sitrusskall og vaniljeekstrakt i en stor bolle og pisk med en ballongvisp til myke topper dannes.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødterningene blir jevnt gylne før du bruker dem - dette gir ekstra sprøhet og smak.
- 2Ikke nøl med å trykke brødbitene godt ned i eggekremen, slik at de virkelig får absorbere alle de deilige smakene.
- 3For å få den ultimate Meyer-sitronsmaken, bruk både skall og juice i kremfromasjen.
Serveringsforslag
Topp den varme, kremet brødpuddingen med de søte, syrlige bjørnebærene og den lette, sitrusrike Meyer-sitronkremen. Server gjerne sammen med en kjølig, frisk sommerdrikk for å komplettere smakspaletten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitron- og bjørnebærbrødpudding med Meyer-sitronkrem.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitron- og bjørnebærbrødpudding med Meyer-sitronkrem.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitron- og bjørnebærbrødpudding med Meyer-sitronkrem.?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitron- og bjørnebærbrødpudding med Meyer-sitronkrem. er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitron- og bjørnebærbrødpudding med Meyer-sitronkrem. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitron- og bjørnebærbrødpudding med Meyer-sitronkrem.?▼
En porsjon av Meyer-sitron- og bjørnebærbrødpudding med Meyer-sitronkrem. inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
