Meringaderoulade med roseblader og bringebær
Oppskrift på en delikat meringaderoulade fylt med roseblader og ferske bringebær. Perfekt som dessert til sommerfesten eller spesielle anledninger.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- 2,5 dl superfint sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ts maisstivelse
- 100 g mascarpone
- 1 ss melis
- 1,5 ss rosenvann
- 4 dl kremfløte
- 150 g ferske bringebær
- 2 ss tørkede roseblader
- 1 ts hakkede pistasjnøtter
- Melis til dryss
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- 2,5 dl superfint sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ts maisstivelse
- 100 g mascarpone
- 1 ss melis
- 1,5 ss rosenvann
- 4 dl kremfløte
- 150 g ferske bringebær
- 2 ss tørkede roseblader
- 1 ts hakkede pistasjnøtter
- Melis til dryss
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Kle en 33 x 23 cm langpanne med bakepapir, la papiret stikke ca. 1 cm opp over kantene.
- Pisk eggehvitene med en elektrisk mikser i en stor bolle til de begynner å stivne. Tilsett det superfine sukkeret litt etter litt, enten med skje eller i en jevn strøm. Fortsett å piske til en fast, blank marengs dannes.
- Bruk en stor metallskje og vend forsiktig inn vanilje, eddik og maisstivelse. Fordel blandingen jevnt i den forberedte pannen og jevn ut med en slikkepott.
- Stek i 30 minutter, til det dannes en skorpe og marengsen er gjennomstekt (den vil fortsatt føles myk når du tar på den). Ta ut av ovnen og la den avkjøle i pannen.
- Vend den avkjølte marengsen ut av formen på et nytt stykke bakepapir. Fjern forsiktig papiret fra marengsen.
- I mellomtiden lager du kremen.
- Ha mascarpone, melis og rosevann i en stor bolle og visp for hånd til det er glatt. Tilsett fløten og visp i ca. 4 minutter, til kremen akkurat holder formen. (Dette kan også gjøres med en elektrisk mikser, men pass på så du ikke overmikser.)
- Fordel mesteparten av mascarponekremen over den opprinnelige undersiden av marengsen, og spar noen spiseskjeer til pynt. La det være en liten kant rundt marengsen.
- Fordel jevnt de fleste bringebærene og 1,5 ss roseblader over kremen.
- Bruk bakepapiret til å hjelpe deg, og start fra en lang side. Rull forsiktig opp marengsen til en perfekt loggform.
- Overfør forsiktig loggen til et serveringsfat. Bruk resten av kremen til å lage en grov, bølgete stripe langs toppen av loggen.
- Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Før servering, dryss over hakkede pistasjnøtter og melis.
Om denne retten
Denne meringaderouladen med rosenvann, ferske bringebær og sprø pistasjkjerner byr på en himmelsk kombinasjon av søt, frisk og krydret smak. Inspirert av klassisk fransk konditorkunst, er dette en elegant dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Med sitt luftige marengsflak og kremete fyll, er denne rouladen et perfekt avslutningspoeng på et festmåltid eller en fin avslutning på en hyggelig sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk superfint sukker for å få en myk og blank marengs.
- 2Rør inn eddik og maisstivelse for å gi marengsen mer stabilitet og hindre at den sprekker under bakingen.
- 3Vær forsiktig når du ruller rouladen, bruk bakepapir for å unngå at marengsen sprekker.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en liten skål ekstra bringebær og en liten klatt fløtekrem ved siden av. Et glass musserende vin eller en frisk sommerdrikk passer perfekt til denne søte og kremete rouladen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meringaderoulade med roseblader og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meringaderoulade med roseblader og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meringaderoulade med roseblader og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Meringaderoulade med roseblader og bringebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meringaderoulade med roseblader og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meringaderoulade med roseblader og bringebær?▼
En porsjon av Meringaderoulade med roseblader og bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
