Melkefrie sitronkremmer med havre- og timiancrumble
Oppdag en frisk og vegansk dessert med sitronkrem og sprø havre-timian smuldrepai. Perfekt for en sommerlig avslutning eller helgefeiring.
Om denne retten
Meyer-sitronkremmer er en forfriskende, lett og lakserietatt dessert som bringer sommeren inn på tallerkenen. Denne veganske versjonen bruker den ekstra-faste silkentofuen som gir en kremet, melkefri konsistens, slik at ingen går glipp av den velvoksede sitrussmaken. Den sprø havre- og timiancrumble topper kjenningen på en smaksfull måte.
Ingredienser
- 1. 1 pakke på 350 gram ekstra-fast silken tofu
- 2 spiseskjeer fin- eller middelsmalt maisenna
- En klype havsalt
- 1/3 til 1,2 dl honning
- Revet skall av 1 Meyer-sitron
- 3 spiseskjeer ferskpresset Meyer-sitronsaft
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl naturlig sukkerrørzukker
- 1/4 teskje havsalt
- 1,2 dl gammeldags havregryn
- 0,6 dl hakkede rå mandler
- 1 spiseskje ferske timianblader
Ingredienser
- 1. 1 pakke på 350 gram ekstra-fast silken tofu
- 2 spiseskjeer fin- eller middelsmalt maisenna
- En klype havsalt
- 1/3 til 1,2 dl honning
- Revet skall av 1 Meyer-sitron
- 3 spiseskjeer ferskpresset Meyer-sitronsaft
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl naturlig sukkerrørzukker
- 1/4 teskje havsalt
- 1,2 dl gammeldags havregryn
- 0,6 dl hakkede rå mandler
- 1 spiseskje ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 1Lemon Crème: Pakk tofuen inn mellom noen lag tørkepapir og la den renne av i 10 minutter. I en food processor eller i en bolle med en visp, bland tofu, maismel, salt, honning, og sitronzest og -juice til det er helt glatt, ca. 1 minutt hvis du bruker en food processor. Fordel blandingen i 4 små skåler og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- 2Pakk tofuen inn mellom noen lag tørkepapir og la den renne av i 10 minutter.
- 3I en food processor eller i en bolle med en visp, bland tofu, maismel, salt, honning, og sitronzest og -juice til det er helt glatt, ca. 1 minutt hvis du bruker en food processor. Fordel blandingen i 4 små skåler og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- 4Havregrynskrum: Forvarm ovnen til 175°C. Smelt kokosolje til væske i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen. I en bolle, rør sammen kokosolje, vanilje, sukker og salt. Tilsett havregryn og mandler og rør for å dekke alt jevnt. Gni halvparten av timianbladene mellom fingrene for å frigjøre aromaen, og rør dem inn. Spre blandingen på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er lett ristet, ca. 20 minutter. La avkjøle. Når crèmen er avkjølt, strø den avkjølte krummen over. Pynt med resten av timianen.
- 5Forvarm ovnen til 175°C.
- 6Smelt kokosolje til væske i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen. I en bolle, rør sammen kokosolje, vanilje, sukker og salt. Tilsett havregryn og mandler og rør for å dekke alt jevnt. Gni halvparten av timianbladene mellom fingrene for å frigjøre aromaen, og rør dem inn. Spre blandingen på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er lett ristet, ca. 20 minutter. La avkjøle.
- 7Når crèmen er avkjølt, strø den avkjølte krummen over. Pynt med resten av timianen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å få tofuen så tørr som mulig før du blander den i kremmen - det gir den jevneste teksturen.
- 2- Bruk gjerne ferske Meyer-sitroner for den søtere og mindre sure smaken, men vanlige sitroner fungerer også utmerket.
- 3- Server kremmen iskald for den mest forfriskende opplevelsen.
Serveringsforslag
De søtlige kremmer og den sprøstekte crumblen passer utmerket sammen med et glass frisk, mousserende hvitvin eller sitronbrus. En frisk bærsalat eller litt syltetøy på siden gir et deilig kontrast- og fargespill.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melkefrie sitronkremmer med havre- og timiancrumble?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melkefrie sitronkremmer med havre- og timiancrumble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melkefrie sitronkremmer med havre- og timiancrumble?▼
Total tilberedningstid for Melkefrie sitronkremmer med havre- og timiancrumble er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melkefrie sitronkremmer med havre- og timiancrumble vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melkefrie sitronkremmer med havre- og timiancrumble?▼
En porsjon av Melkefrie sitronkremmer med havre- og timiancrumble inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
