Melkesjokolade- og sitron Pot de Crème
Lær hvordan du lager en deilig sitron- og melkesjokolade Pot de Crème. Perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl sukker
- 3 sitroner, revet skall
- 2.4 dl melk
- 7.1 dl kremfløte
- 4.7 dl melkesjokolade, hakket
- 10 eggeplommer
- 0.8 dl sitronsaft
- 4 sitroner, revet skall (til kandisering)
- Kaldt vann, til bløtlegging
- 2.4 dl vann (til kandisering)
- 4.7 dl sukker (til kandisering)
- Melkesjokolade, til pynt
Ingredienser
- 1.6 dl sukker
- 3 sitroner, revet skall
- 2.4 dl melk
- 7.1 dl kremfløte
- 4.7 dl melkesjokolade, hakket
- 10 eggeplommer
- 0.8 dl sitronsaft
- 4 sitroner, revet skall (til kandisering)
- Kaldt vann, til bløtlegging
- 2.4 dl vann (til kandisering)
- 4.7 dl sukker (til kandisering)
- Melkesjokolade, til pynt
Slik gjør du:
- For å lage Pot de Crème:
- Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.
- I en foodprosessor, mal sukker og sitronskall i 1 til 2 minutter.
- Hell sitronsukkerblandingen i en kjele.
- Tilsett melk og kremfløte. Kok opp.
- Ta kjelen av varmen og tilsett sjokolade, rør til den er smeltet.
- Sett kjelen i et isbad til blandingen er avkjølt.
- Når den er kald, tilsett eggeplommer og sitronsaft, og bland godt.
- Sil blandingen.
- Fordel den i ramekiner og stek til den er stivnet, i ca. 30 til 40 minutter. Konsistensen vil ligne på gelé i midten.
- Når den er ferdig, sett den i kjøleskapet til den skal serveres.
- For å lage kandisert sitronskall:
- Legg sitronskallet i en kjele og dekk med kaldt vann.
- Kok opp, sil av vannet og dekk på nytt med kaldt vann.
- Kok opp igjen og gjenta prosessen én gang til.
- Legg sitronskallet i en kjele med vann og sukker, og la det småkoke forsiktig i 15 til 25 minutter, eller til det er lett gjennomsiktig.
- La sitronskallet ligge i væsken til det skal serveres. Dette kan lages opptil 4 dager i forveien.
- For å servere Pot de Crème:
- Legg 1 til 2 teskjeer kandisert sitronskall midt på Pot de Crème.
- Topp med sjokoladekrønsj og server.
Om denne retten
Den sørlige franske klassikeren Pot de Crème får en tåkeskjult, nordisk vri i denne oppskriften. Den forførende sammensetningen av sødmefull melkesjokolade og sitron gir en uimotståelig, kremet dessert som løfter enhver hverdagskveld eller festlige anledning. La deg henføre av denne forførende pastellfargede cremen som bevarer sitrusfriskheten midt i den rike, delikate teksturen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke sjokolade av beste kvalitet – den vil gi ekstra dybde og glans til cremen.
- 2La Pot de Crème-blandingen avkjøles skikkelig før du heller den i formene, slik at den stivner jevnt og får den rette, kremede konsistensen.
- 3De kandiserte sitronskallbitene gir en velbalansert, frisk kontrast til den søte cremen – legg ekstra på for en rikere opplevelse!
Serveringsforslag
Denne Pot de Crème er så luftig og delikat at den fortjener et enkelt, elegant serveringsoppsett. Prøv den sammen med et glass bobler for en ekstra festlig touch, eller la den skinne alene med litt friske bær eller knas av krønsj på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Melkesjokolade- og sitron Pot de Crème?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melkesjokolade- og sitron Pot de Crème. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Melkesjokolade- og sitron Pot de Crème?▼
Total tilberedningstid for Melkesjokolade- og sitron Pot de Crème er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Melkesjokolade- og sitron Pot de Crème vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Melkesjokolade- og sitron Pot de Crème?▼
En porsjon av Melkesjokolade- og sitron Pot de Crème inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
