Meksikansk paella med blomkålris
Lær hvordan du lager en smakfull mexican paella med blomkålris. Perfekt som hovedrett for en sunn og rask middag. Enkelt og godt!
Om denne retten
Meksikansk paella med blomkålris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer chorizo-pølse, skinnfri, benfri kyllingbryst, blomkålris, delt opp og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram chorizo-pølse
- 1 skinnfri, benfri kyllingbryst
- 7,1 dl blomkålris, delt opp
- 1 middels løk, hakket
- 1 stor gul eller oransje paprika, frøet og hakket
- 1 klype salt
- malt svart pepper etter smak
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (410 g) boks med hakkede tomater fra Hunt's®
- 2 laurbærblader
- 1 ½ teskje ferske timianblader
- ½ teskje knust safrantråd
- ½ teskje tørket basilikum
- ½ kopp vann
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 terninger kyllingbuljong
- 2,4 dl frosne erter
- 3 frosne tilapiafileter
Ingredienser
- 455 gram chorizo-pølse
- 1 skinnfri, benfri kyllingbryst
- 7,1 dl blomkålris, delt opp
- 1 middels løk, hakket
- 1 stor gul eller oransje paprika, frøet og hakket
- 1 klype salt
- malt svart pepper etter smak
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (410 g) boks med hakkede tomater fra Hunt's®
- 2 laurbærblader
- 1 ½ teskje ferske timianblader
- ½ teskje knust safrantråd
- ½ teskje tørket basilikum
- ½ kopp vann
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 terninger kyllingbuljong
- 2,4 dl frosne erter
- 3 frosne tilapiafileter
Fremgangsmåte
- 1Plasser paellapannen eller en stor, flatbunnet panne over middels høy varme. Kok og smuldre chorizo-pølsen, rør om for å bryte opp klumper, til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett kylling; kok og rør med pølsen til kyllingen ikke lenger er rosa og er brunet. Overfør kylling og pølse til en tallerken.
- 2Skru ned varmen til middels og tilsett 2 kopper blomkålris. Kok, rør om i 5 minutter for å få blomkålen til å bli lett brunet (dette fremhever en nøtteaktig smak). Tilsett hakket løk og paprika. Krydre med en klype salt og pepper etter smak. Tilsett finhakket hvitløk. Kok i ytterligere 2 minutter.
- 3Hell hermetiske tomater i pannen. Tilsett laurbærblad, timianblader, safran og basilikum. Bland godt. Overfør pølse- og kyllingblandingen tilbake til pannen. Tilsett vann, tomatpuré og buljong. Rør om for å blande alle ingrediensene. Kok opp; skru ned varmen til middels-lav, og dekk til. La det småkoke i 15 minutter.
- 4Fjern lokket og vend inn erter og den resterende koppen blomkålris. Legg frosne torskefileter oppå paellablandingen, dekk til og damp i ytterligere 10 minutter. Fjern lokket og sjekk om fisken er ferdig. Bryt forsiktig i filéene med en tresleiv, og rør inn fiskebitene i paellaen.
- 5Server direkte fra gryten ved bordet!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk paella med blomkålris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk paella med blomkålris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk paella med blomkålris?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk paella med blomkålris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk paella med blomkålris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk paella med blomkålris?▼
En porsjon av Meksikansk paella med blomkålris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
