Meksikansk paella med blomkålris og kylling
Lær hvordan du lager en smakfull meksikansk paella med blomkålris. Perfekt som hovedrett for en sunn og rask middag. Enkelt og godt!
Foto av Wijs (Wise) på Pexels
Ingredienser
- 450 g chorizopølse
- 1 skinnfritt, benfritt kyllingbryst
- 7 dl blomkålris, delt
- 1 middels løk, hakket
- 1 stor gul eller oransje paprika, renset og hakket
- 1 klype salt
- Malt svart pepper etter smak
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (410 g) boks med hakkede tomater
- 2 laurbærblader
- 1.5 ts ferske timianblader
- 0.5 ts knust safrantråd
- 0.5 ts tørket basilikum
- 1.2 dl vann
- 2 ss tomatpuré
- 2 terninger kyllingbuljong
- 2.4 dl frosne erter
- 3 frosne tilapiafileter
Ingredienser
- 450 g chorizopølse
- 1 skinnfritt, benfritt kyllingbryst
- 7 dl blomkålris, delt
- 1 middels løk, hakket
- 1 stor gul eller oransje paprika, renset og hakket
- 1 klype salt
- Malt svart pepper etter smak
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (410 g) boks med hakkede tomater
- 2 laurbærblader
- 1.5 ts ferske timianblader
- 0.5 ts knust safrantråd
- 0.5 ts tørket basilikum
- 1.2 dl vann
- 2 ss tomatpuré
- 2 terninger kyllingbuljong
- 2.4 dl frosne erter
- 3 frosne tilapiafileter
Slik gjør du:
- Plasser paellapannen eller en stor, flatbunnet panne over middels høy varme.
- Kok og smuldre chorizopølsen, rør om for å bryte opp klumper, til den er brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett kylling; kok og rør med pølsen til kyllingen ikke lenger er rosa og er brunet. Overfør kylling og pølse til en tallerken.
- Skru ned varmen til middels og tilsett 4.8 dl blomkålris.
- Kok, rør om i 5 minutter for å få blomkålen til å bli lett brunet (dette fremhever en nøtteaktig smak).
- Tilsett hakket løk og paprika. Krydre med en klype salt og pepper etter smak.
- Tilsett finhakket hvitløk. Kok i ytterligere 2 minutter.
- Hell hermetiske tomater i pannen. Tilsett laurbærblad, timianblader, safran og basilikum. Bland godt.
- Overfør pølse- og kyllingblandingen tilbake til pannen. Tilsett vann, tomatpuré og buljong. Rør om for å blande alle ingrediensene.
- Kok opp; skru ned varmen til middels-lav, og dekk til. La det småkoke i 15 minutter.
- Fjern lokket og vend inn erter og den resterende 2.2 dl blomkålris.
- Legg frosne tilapiafileter oppå paellablandingen, dekk til og damp i ytterligere 10 minutter.
- Fjern lokket og sjekk om fisken er ferdig. Bryt forsiktig i filetene med en tresleiv, og rør inn fiskebitene i paellaen.
- Server direkte fra gryten ved bordet!
Om denne retten
Meksikansk paella med blomkålris og kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer chorizopølse, skinnfritt, benfritt kyllingbryst, blomkålris, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk paella med blomkålris og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk paella med blomkålris og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk paella med blomkålris og kylling?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk paella med blomkålris og kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk paella med blomkålris og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk paella med blomkålris og kylling?▼
En porsjon av Meksikansk paella med blomkålris og kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
