Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier
Oppdag en unik oppskrift på mexicansk gresskarpudding med graver av bakte churros formet som mumier. Perfekt for halloween eller høstfesten.
Om denne retten
Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer brunt sukker, teskje hele nellikspiker, kanelstenger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl brunt sukker
- 1/2 teskje hele nellikspiker
- 3 kanelstenger
- 3 hele stjerneanis
- 1 appelsin, uskadet og skivet
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl hermetisk gresskarpuré
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl smeltet usaltet smør
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt nellik
- 2 egg, pisket
- 14,2 dl gammelt brød i terninger
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 0,6 dl skivede mandler
- 0,6 dl gule rosiner
- Knust kanelkrydderkjeks, pluss 6 hele kjeks, som Biscoff
- 1,2 dl usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg
- Non-stick matlagingsspray
- 1,2 dl kanel-sukkerblanding
- 170 gram smeltet hvit sjokolade eller godterimasse
- Godterøyne til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl brunt sukker
- 1/2 teskje hele nellikspiker
- 3 kanelstenger
- 3 hele stjerneanis
- 1 appelsin, uskadet og skivet
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl hermetisk gresskarpuré
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl smeltet usaltet smør
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt nellik
- 2 egg, pisket
- 14,2 dl gammelt brød i terninger
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 0,6 dl skivede mandler
- 0,6 dl gule rosiner
- Knust kanelkrydderkjeks, pluss 6 hele kjeks, som Biscoff
- 1,2 dl usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg
- Non-stick matlagingsspray
- 1,2 dl kanel-sukkerblanding
- 170 gram smeltet hvit sjokolade eller godterimasse
- Godterøyne til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: seks mini brødformer på 5 3/4 x 3 1/4 tommer.
- 2Til sirupen: I en kjele satt over middels høy varme, bland 1 kopp vann, brunt sukker, nellik, kanel, stjerneanis og appelsinskiver. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til middels og kok uten lokk i 8 til 10 minutter. Sil gjennom en finmasket sikt og kast faststoffene.
- 3Til brødpuddingen: Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). I en stor bolle, bland melk, gresskar, brunt sukker, smør, kanel, muskat, salt, nellik og egg. I en annen stor bolle, bland brødet med alt unntatt 1/4 kopp av sirupen. Sett til side den resterende 1/4 koppen sirup. Hell melkeblandingen over brødet og vend forsiktig. Rør inn 3/4 kopp ost, mandler og rosiner, og bland godt. Fordel blandingen jevnt i de seks mini brødformene og stek til en kniv som settes inn i midten kommer ut ren, ca. 25 til 30 minutter.
- 4Mens puddingen fortsatt er varm, hell den resterende 1/4 koppen sirup over toppene på brødene og dryss med den resterende 1/4 koppen ost. Deretter topper du hvert brød med litt knust kjeks for en gravplassjord-effekt.
- 5Til churros: I en middels stor kjele, bland smør, salt og 1 kopp vann. Kok opp over middels høy varme. Ta kjelen av varmen, tilsett melet på en gang og rør raskt med en tresleiv for å blande. Rør inn vanilje, og deretter eggene, ett om gangen, og bland godt før neste egg tilsettes. Etter å ha tilsatt hvert egg, vil blandingen bli blank, men vil vende tilbake til en tykk konsistens som potetmos når den er godt blandet. Ha deigen i en konditorkopp med en stor (3/8 til 1/2 tommers) rund tipp. Spray et bakepapirkledd stekebrett lett med non-stick kokespray eller dekk det med bakepapir. Pisk ut deigen i 4-tommers lange striper med minst 1 tomms avstand mellom hver churro. Stek til de er gyldne og en tannpirker kommer ut ren, ca. 25 minutter.
- 6Plasser kanel- og sukkerblandingen i en flat, kvadratisk ildfast form. Spray churros lett med kokespray og dypp hver i kanel- og sukkerblandingen. Rull dem rundt for å sikre at de er godt dekket.
- 7Plasser den smeltede hvite sjokoladen i en sprøytepose eller plastpose med glidelås. Klipp av enden og drypp raskt sjokoladen over churros i et zigzag-mønster som mumier, og legg deretter godteriøyne på mumiene. Plasser mumiene i brødpuddinggravene og sett en stein over dem. Nyt dine skumle godsaker!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier?▼
En porsjon av Meksikansk gresskarbrød-pudding gravlagt med bakte churro-mumier inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
