Mediterransk pasta på få minutter
Oppskrift på enkel og rask mediterranean pasta som er perfekt for travle dager. Klar på under 15 minutter, full av smak og sunne ingredienser.
Om denne retten
Den mediterrane pastaretten kombinerer de friske smakene av soltørkede tomater, sitronduft fra basilikum og den syrlige fetaosten - en perfekt måte å få sommerfølelsen inn i kjøkkenet på en travel hverdagskveld. Oppskriften er inspirert av italiensk og gresk kjøkkenkunst, og gir en smakseksplosjon av Middelhavet på få minutter.
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret diagonalt
- 3. 1 (240 g) glass soltørkede tomater, julienne (ca. 2,4 dl)
- 4. 2 ss finhakket hvitløk
- 5. 450 g fersk angel hair-pasta
- 6. 0,6 dl fersk basilikum
- 7. 1 (240 g) boks artisjokkhjerter i vann, delt i fire og avrente (ca. 2,4 dl)
- 8. 1,2 dl kalamataoliven, uten stein (ca. 115 g)
- 9. 170 g fetaost, smuldret
- 10. 0,6 dl kremfløte
- 11. 2 ts tørket oregano
- 12. Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret diagonalt
- 3. 1 (240 g) glass soltørkede tomater, julienne (ca. 2,4 dl)
- 4. 2 ss finhakket hvitløk
- 5. 450 g fersk angel hair-pasta
- 6. 0,6 dl fersk basilikum
- 7. 1 (240 g) boks artisjokkhjerter i vann, delt i fire og avrente (ca. 2,4 dl)
- 8. 1,2 dl kalamataoliven, uten stein (ca. 115 g)
- 9. 170 g fetaost, smuldret
- 10. 0,6 dl kremfløte
- 11. 2 ts tørket oregano
- 12. Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann til pasta i en pastakjele utstyrt med et dørslag. Varm opp olje i en stekepanne på middels varme. Brun kyllingstrimlene til de ikke lenger er rosa – ca. 3 minutter på hver side. Tilsett soltørkede tomater og hvitløk i pannen. Surr i 2 minutter. I mellomtiden koker du den ferske pastaen i kokende vann til den er al dente, ca. 5 minutter.
- 2Nå tilsetter du basilikum, artisjokkhjerter, oliven og fetaost i pannen. Surr i 1 minutt, og rør inn fløten. Sil av pastaen og overfør den til en stor pastaskål. Bland kyllingsteken med pastaen og vend godt sammen. Krydre med oregano, salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kikertemel eller glutenfri pasta for en glutenfri variant\nSkjær kyllingbitene tynne for rask steking og jevn temperaturfordeling\nDramatiser presentasjonen ved å anrette pastaretten i en stor bolle og strø over fersk basilikum og ekstra fetaost
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass hvitvin, for eksempel en crisp sauvignon blanc, samt en frisk sommersalat med tomater, agurk og fetaost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk pasta på få minutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk pasta på få minutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk pasta på få minutter?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk pasta på få minutter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk pasta på få minutter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk pasta på få minutter?▼
En porsjon av Mediterransk pasta på få minutter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
