Middelhavskylling med oliven og sitron
En enkel og smakfull oppskrift på middelhavskylling, perfekt for en sunn og velsmakende middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvetemel
- En klype cayennepepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store kyllingbryst, banket flate eller tynnsnittet
- Saften av en halv sitron, pluss fire sitronskiver
- 2 store hvitløksfedd, skivet
- 0.8 dl kalamataoliven, uten stein
- 0.8 dl grønne oliven (gjerne marinert i Herbes de Provence), uten stein
- 3 ss fersk italiensk persille, hakket
- 0.5 ts kosher salt
- Fersk pepper, etter smak
- 2 ts smør
Ingredienser
- 2 ss hvetemel
- En klype cayennepepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store kyllingbryst, banket flate eller tynnsnittet
- Saften av en halv sitron, pluss fire sitronskiver
- 2 store hvitløksfedd, skivet
- 0.8 dl kalamataoliven, uten stein
- 0.8 dl grønne oliven (gjerne marinert i Herbes de Provence), uten stein
- 3 ss fersk italiensk persille, hakket
- 0.5 ts kosher salt
- Fersk pepper, etter smak
- 2 ts smør
Slik gjør du:
- Bland hvetemel og cayennepepper i en flat skål.
- Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne på middels varme til den er varm.
- Venn kyllingen i melblandingen, og rist av overflødig mel.
- Legg kyllingen i den varme pannen og stek til den er lett gyllen, ca. 3 minutter på hver side.
- Snu kyllingen, tilsett sitronsaft, sitronskiver, hvitløk, oliven, 1.5 ss persille, samt salt og pepper.
- La det koke i 8 til 10 minutter, rist pannen av og til, og rør forsiktig i olivenblandingen for å unngå at hvitløken brenner seg.
- Tilsett smør i pannen, og rist forsiktig for å blande sausen.
- Legg kyllingbrystene på et serveringsfat, og hell olivenblandingen over.
- Pynt med resten av den ferske persillen.
Om denne retten
Middelhavskyllingen er en sann smakseksplosjon av sitrus, syrlige oliven og urter. Denne retten tar deg på en smaksreise gjennom Middelhavsregionen, og er perfekt for den som vil oppleve en liten ferie i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingen er tørt banket eller tynnsnittet før du vender den i melblandingen - dette gir en bedre og sprøere stekeskorpe.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av svarte kalamataoliven og grønne, urteinfuserte oliven for best mulig smaksbalanse.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å være raus med sitronsaften - den friske syrligheten balanserer perfekt mot de myke olivene og hvitløken.
Serveringsforslag
Server middelhavskyllingen med en frisk og grønn salat, gjerne med ruccola, tomat og en sitrusdressing. En rødvin med tydelige, krydrede aromaer vil komplimentere rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middelhavskylling med oliven og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middelhavskylling med oliven og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middelhavskylling med oliven og sitron?▼
Total tilberedningstid for Middelhavskylling med oliven og sitron er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middelhavskylling med oliven og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Middelhavskylling med oliven og sitron?▼
En porsjon av Middelhavskylling med oliven og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
