Mediterransk kylling
En enkel og smakfull oppskrift på mediterranean kylling, perfekt for en sunn og velsmakende middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Den Mediterrane kyllingen er en sann smakseksplosjon av sitrus, syrlige oliven og urter. Denne retten tar deg på en smaksreise gjennom Middelhavsregionen, og er perfekt for den som vil oppleve en liten ferie i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2. En klype cayennepepper
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje fra California
- 4. 3 store kyllingbryst, banket eller tynnsnittet
- 5. Saften av en halv sitron, pluss fire skiver sitron
- 6. 2 store hvitløksfedd, skivet
- 7. 0,8 dl kalamataoliven, uten stein
- 8. 0,8 dl grønne oliven (vi bruker noen marinert i Herbes de Provence), uten stein
- 9. 3 ss fersk italiensk persille, hakket
- 10. 1/2 teskje kosher salt
- 11. Fersk pepper, etter smak
- 12. 2 teskjeer smør
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2. En klype cayennepepper
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje fra California
- 4. 3 store kyllingbryst, banket eller tynnsnittet
- 5. Saften av en halv sitron, pluss fire skiver sitron
- 6. 2 store hvitløksfedd, skivet
- 7. 0,8 dl kalamataoliven, uten stein
- 8. 0,8 dl grønne oliven (vi bruker noen marinert i Herbes de Provence), uten stein
- 9. 3 ss fersk italiensk persille, hakket
- 10. 1/2 teskje kosher salt
- 11. Fersk pepper, etter smak
- 12. 2 teskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel og cayenne i en flat skål. Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne på middels varme til den er varm.
- 22. Vend kyllingen i melblandingen, og rist av overflødig mel. Legg kyllingen i den varme pannen og stek til den er lett gylden, ca. 3 minutter.
- 33. Snu kyllingen, tilsett sitronsaft, sitronskiver, hvitløk, oliven, 1 ½ ss persille, samt salt og pepper. La det koke i 8 til 10 minutter, rist pannen av og til, og rør forsiktig i olivenblandingen for å unngå at hvitløken brenner seg.
- 44. Tilsett smør i pannen, og rist forsiktig for å blande sausen.
- 55. Legg kyllingbrystene på et serveringsfat, og hell olivenblandingen over. Pynt med resten av den ferske persillen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingen er tørt banket eller tynnsnittet før du vender den i melblanding - dette gir en bedre og sprøere stekeskorpe.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av svarte kalamataoliven og grønne, urteinfuserte oliven for best mulig smaksbalanse.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å være raus med sitronsaften - den friske syrligheten balanserer perfekt mot de myke olivene og hvitløken.
Serveringsforslag
Server den Mediterrane kyllingen med en frisk og grønn salat, gjerne med ruccola, tomat og en sitrusdressing. En rødvin med tydelige, krydrete aromaer vil komplimentere rettens smaker utmerket.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk kylling?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk kylling?▼
En porsjon av Mediterransk kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
