Klassisk Mazarinepai med mandelkrem
Lær å bake Mazarine, en elegant og smakfull fransk mandelkake med sprø bunn og rik mandelkrem. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 200 g smør, myknet
- 1.6 dl hvitt sukker
- 1.6 dl hvetemel
- 1.6 dl mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 3.5 ss hvitt sukker
- 7 ss smør, myknet
- 1.6 dl mandelpasta
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.5 ss hvetemel
- 1 ts bakepulver
Ingredienser
- 200 g smør, myknet
- 1.6 dl hvitt sukker
- 1.6 dl hvetemel
- 1.6 dl mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 3.5 ss hvitt sukker
- 7 ss smør, myknet
- 1.6 dl mandelpasta
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.5 ss hvetemel
- 1 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 23 cm paiform.
- Pisk 200 g smør og 1.6 dl sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det blir lyst og luftig. Sikt sammen 1.6 dl mel, mandelmel og 1 ts bakepulver i en stor bolle. Tilsett smørblandingen og 2 ts vanilje i melblandingen; bland til det blir mykt. Sett i kjøleskapet i 5 minutter. Trykk deigen ut i den forberedte paiformen.
- Stek i den forvarmede ovnen til den er lett gyllen, ca. 15–20 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 180 grader Celsius.
- Mens bunnen stekes, pisk egg og 3.5 ss sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett 7 ss smør, mandelpasta, 1 ts vanilje, 3.5 ss mel og 1 ts bakepulver, og bland godt. Hell fyllet i den stekte paibunnen.
- Stek i ovnen ved 180 grader Celsius til overflaten av fyllet er fast, ca. 30–40 minutter.
Om denne retten
Mazarine er en henførende dessert med sine lag av sprø mandelkake og smørfylt mandelkrem. Denne tradisjonelle franske paien har røtter tilbake til 1700-tallet, og ble opprinnelig servert til kongen av Frankrike. I dag passer den perfekt til enhver festlig anledning, enten det er jul, bursdag eller et vakkert sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra vaniljeekstrakt for å fremheve de søte mandelsmakene.
- 2La gjerne paibunnen stå litt i ovnen etter den er ferdig for å få en deilig sprø bunn.
- 3For en ekstra luftig og rik krem, bruk helst mandelpasta laget av skallet på mandlene fremfor kun mandelmel.
Serveringsforslag
Mazarine er best servert lun, gjerne toppet med litt pisket krem og friske bær som gir en deilig kontrast til de søte, nøtteaktige smakene. Den passer utmerket som dessert etter et festmåltid, eller kan serveres som en elegant kaffekake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Mazarinepai med mandelkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Mazarinepai med mandelkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Mazarinepai med mandelkrem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Mazarinepai med mandelkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Mazarinepai med mandelkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Mazarinepai med mandelkrem?▼
En porsjon av Klassisk Mazarinepai med mandelkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
