Maxs stekte kylling
Oppskriften på max's stekt kylling gir deg en sprø og saftig kyllingrett perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Maxs stekte kylling er en sømløs fusjon av krydrede sydstatssmaker og norsk husholdningskost. Marinert i kulturmelk og honning-chipotle-saus, gir denne kyllingen en dyp, fyrig, men samtidig balansert smak. Servert med klassiske tilbehør som potetmos og grønnsaker, blir dette en midtukemåltid som vil sette sinnene i høystemning.
Ingredienser
- 1 (1,4 kg) kylling, delt i 8 stykker
- 7,1 dl kulturmelk
- 2,4 dl honning
- 2 teskjeer hakkede chipotle-chili i adobo
- 19 dl vegetabilsk olje
- 9,5 dl hvetemel
- 2 teskjeer maisstivelse
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje røkt paprika
Ingredienser
- 1 (1,4 kg) kylling, delt i 8 stykker
- 7,1 dl kulturmelk
- 2,4 dl honning
- 2 teskjeer hakkede chipotle-chili i adobo
- 19 dl vegetabilsk olje
- 9,5 dl hvetemel
- 2 teskjeer maisstivelse
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje røkt paprika
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland kylling og kulturmelk; sett i kjøleskapet minst 24 timer og opptil 2 dager. I en food processor, bland honning og chili; kjør til jevn konsistens. Sett chipotle-honningen til side.
- 2I en stor gryte (Dutch oven), varm opp oljen til 175°C (350°F). I en stor bolle, visp sammen mel, maisstivelse, 2 teskjeer salt, 1 ½ teskje pepper, hvitløkspulver, løkpulver og paprika.
- 3Arbeid i porsjoner, ta kyllingen ut av marinaden og vend den i det krydrede melet; gjenta prosessen. Legg kyllingen forsiktig i den varme oljen og stek til den er gjennomstekt, ca. 12 til 15 minutter per batch. Gjenta med resten av kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen marinere i minst 24 timer for å få den mest smakfulle og møre resultatet.
- 2Bruk vegetabilsk olje med høyt rookpunkt, som solsikkeolje, for å oppnå en sprø stekeskorpe.
- 3Juster mengden chipotle-chili etter din egen preferanse for sterkhet - mindre for et mildere preg, mer for et ordentlig spark.
Serveringsforslag
Serveres best med en kremet potetmos og dampede, grønne grønnsaker, som tilfører en frisk kontrast til den krydrede kyllingen. Et glass kald, fermentert mjød eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maxs stekte kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maxs stekte kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maxs stekte kylling?▼
Total tilberedningstid for Maxs stekte kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maxs stekte kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maxs stekte kylling?▼
En porsjon av Maxs stekte kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
