Tunfisk-smelt med aioli og cheddar
Lær hvordan du lager en deilig tunfisk-smelt med hjemmelaget aioli, fersk tunfisk og smeltet cheddarost. Perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1 fersk sitron
- 1 fersk lime
- 2 store eggeplommer
- 0.25 ts tørket sennep
- 0.25 ts salt
- En klype (0.06 ts) hvit pepper
- 1.8 dl rapsolje (romtemperert)
- 4 (170–230 g) tunfisksteker
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 3 ss ekstra virgin olivenolje (ca. 1 ss til fisk, 2 ss til brød)
- 1 baguette, skåret i to på langs
- 6 vårløk, bare de hvite og myke grønne delene
- 4 stilker fennikel, tynne skiver
- 1 ss balsamicoeddik
- 115 g cheddarost, skåret i 2 mm tykke skiver
- 1 ss finhakket fersk dill
- Tomatsuppe, som tilbehør
Ingredienser
- 1 fersk sitron
- 1 fersk lime
- 2 store eggeplommer
- 0.25 ts tørket sennep
- 0.25 ts salt
- En klype (0.06 ts) hvit pepper
- 1.8 dl rapsolje (romtemperert)
- 4 (170–230 g) tunfisksteker
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 3 ss ekstra virgin olivenolje (ca. 1 ss til fisk, 2 ss til brød)
- 1 baguette, skåret i to på langs
- 6 vårløk, bare de hvite og myke grønne delene
- 4 stilker fennikel, tynne skiver
- 1 ss balsamicoeddik
- 115 g cheddarost, skåret i 2 mm tykke skiver
- 1 ss finhakket fersk dill
- Tomatsuppe, som tilbehør
Slik gjør du:
- Lag aiolien og begynn å marinere tunfisken tidlig på dagen. Varm opp sitronen og limen i en liten bolle i mikrobølgeovnen for å frigjøre de essensielle oljene, og sett til side til de er håndterbare.
- I mellomtiden, i en kjørende blender, tilsett eggeplommer, tørr sennep, salt og hvit pepper gjennom matingsrøret.
- Når sitronen og limen er kalde nok til å håndtere, la blenderen gå videre og press saften fra en halv sitron gjennom matingsrøret. Tilsett deretter rapsoljen i en langsom strøm.
- Overfør aiolien til en bolle og sett i kjøleskapet.
- Krydre tunfiskstekene med salt og pepper. Plasser dem i en ikke-reaktiv beholder og press resten av sitronen og limen over. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Varm opp grillen eller forvarm ovnen med grillelementet.
- Pensle den marinerte tunfisken med omtrent en spiseskje olivenolje.
- Stek tunfisken til den er brunet og fisken flaker seg lett med en gaffel, ca. 3 til 6 minutter på hver side. La den deretter hvile.
- La grillen være varm eller la ovnen stå på for å riste brødet.
- Pensle baguetten med olivenolje (omtrent en spiseskje per halvdel) og rist lett, enten på grillen eller under grillelementet.
- Flak opp tunfisken og legg den i en bolle med vårløk og fennikel. Vend inn aiolien.
- Fordel tunfiskblandingen på den ristede baguetten. Drypp litt balsamicoeddik over og topp med cheddarost.
- Varm kort i ovnen for å smelte osten.
- Pynt med fersk dill. Server gjerne med fersk tomatsuppe.
Om denne retten
Tunfisk-smelt med aioli og cheddar er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk sitron, fersk lime, store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk-smelt med aioli og cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk-smelt med aioli og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk-smelt med aioli og cheddar?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk-smelt med aioli og cheddar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk-smelt med aioli og cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk-smelt med aioli og cheddar?▼
En porsjon av Tunfisk-smelt med aioli og cheddar inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
