Mater's Mississippi Tuna Melt
Lær hvordan du lager en deilig mater's mississippi tunfisk melt, perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Mater's Mississippi Tuna Melt er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk sitron, fersk lime, store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 fersk sitron
- 2. 1 fersk lime
- 3. 2 store eggeplommer
- 4. 1/4 teskje tørket sennep
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. En klype (1/16 teskje) hvit pepper
- 7. 1,8 dl rapsolje (må være romtemperert)
- 8. 4 (170–230 gram) tunfisksteiker
- 9. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 10. 3 spiseskjeer (eller nok etter behov) ekstra virgin olivenolje (ca. 1 spiseskje til å pensle fisken og 2 til brødet)
- 11. 1 baguette, skåret i to på langs
- 12. 6 vårløk, bare de hvite og myke grønne delene
- 13. 4 stilker fennikel, tynne skiver
- 14. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 15. 115 gram amerikansk håndverkscheddarost (som Grafton Village Classic Reserve), skåret i 2 mm tykke skiver med ostehøvel
- 16. 1 spiseskje finhakket fersk dill
- 17. Tomatsuppe, som tilbehør
Ingredienser
- 1. 1. 1 fersk sitron
- 2. 1 fersk lime
- 3. 2 store eggeplommer
- 4. 1/4 teskje tørket sennep
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. En klype (1/16 teskje) hvit pepper
- 7. 1,8 dl rapsolje (må være romtemperert)
- 8. 4 (170–230 gram) tunfisksteiker
- 9. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 10. 3 spiseskjeer (eller nok etter behov) ekstra virgin olivenolje (ca. 1 spiseskje til å pensle fisken og 2 til brødet)
- 11. 1 baguette, skåret i to på langs
- 12. 6 vårløk, bare de hvite og myke grønne delene
- 13. 4 stilker fennikel, tynne skiver
- 14. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 15. 115 gram amerikansk håndverkscheddarost (som Grafton Village Classic Reserve), skåret i 2 mm tykke skiver med ostehøvel
- 16. 1 spiseskje finhakket fersk dill
- 17. Tomatsuppe, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. Lag aiolien og begynn å marinere tunfisk tidlig på dagen. Varm opp sitronen og lime i en liten bolle i mikrobølgeovnen for å frigjøre de essensielle oljene, og sett til side bare så lenge at du kan håndtere dem. I mellomtiden, gjennom matingsrøret på en kjørende blender, tilsett ett og ett eggedobb, tørr sennep, salt og hvit pepper. På dette tidspunktet bør sitronen og limebåtene som er varmet opp i mikrobølgeovnen, være kalde nok til å håndtere. La blenderen gå videre, og press saften fra halve sitronen gjennom matingsrøret, og tilsett deretter oljen i en langsom strøm. Overfør til en bolle og sett i kjøleskapet.
- 22. Krydre tunfisksteikene med salt og pepper, plasser dem i en ikke-reaktiv beholder, og press resten av sitronen og lime over. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- 33. Varm opp grillen eller forvarm ovnen med grillelementet. Pensle den marinerte tunfisken med omtrent en spiseskje olivenolje. Stek til den er brunet, og fisken flaker seg lett med en gaffel, ca. 3 til 6 minutter på hver side, og la den deretter hvile. La grillen være varm eller la ovnen stå på for å riste brødet.
- 44. Pensle italiensk brød med olivenolje (omtrent en spiseskje per halvdel) og rist lett, enten på grillen eller under grillelementet.
- 55. Flak opp tunfisken, legg den i en bolle med vårløk og fennikel, og vend inn aiolien. Fordel tunfiskblandingen på det ristet italienske brødet, drypp litt balsamicoeddik over, og topp med Cheddarost. Varm kort i ovnen for å smelte osten. Pynt med fersk dill. Dette er veldig godt servert med fersk tomatsuppe, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mater's Mississippi Tuna Melt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mater's Mississippi Tuna Melt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mater's Mississippi Tuna Melt?▼
Total tilberedningstid for Mater's Mississippi Tuna Melt er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mater's Mississippi Tuna Melt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mater's Mississippi Tuna Melt?▼
En porsjon av Mater's Mississippi Tuna Melt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
