Matcha-røstet kylling med purre
Oppdag en unik oppskrift på matcha-kylling med purre. En smakfull rett som kombinerer det grønne med saftig kylling, perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne matcha-røstede kyllingen er ikke bare et visuelt skue, men også et smakfullt og unikt måltid. Inspirert av den japanske tetradisjonen, er dette en vri på den klassiske ovnsstekte kyllingen som tar deg med på en reise av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje matcha-tepulver, for eksempel Kenko eller The Republic of Tea, siktet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Én hel kylling på 3 til 3 ½ pund
- 4 ¼ pund store purre (omtrent 5 stk.)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 hvitløksfedd, knust flatt
- 2 teskjeer finhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje matcha-tepulver, for eksempel Kenko eller The Republic of Tea, siktet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Én hel kylling på 3 til 3 ½ pund
- 4 ¼ pund store purre (omtrent 5 stk.)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 hvitløksfedd, knust flatt
- 2 teskjeer finhakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: kjøkkentau
- 2Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. Plasser smøret i en bolle og mos det med en gaffel til det er glatt. Tilsett matcha og 1 teskje salt, og rør til det er jevnt blandet.
- 3Før forsiktig pekefingeren under skinnet på kyllingen og løsne det fra brystene og lårene. Bruk en skje til å fylle skiver av matcha-smør under skinnet på brystene og lårene, og trykk det ut slik at det fordeler seg jevnt. Ta opp resten av matcha-smøret fra bollen (eller det som ikke kommer under skinnet), og gni det inn over hele utsiden av kyllingen. Strø rikelig med mer salt og pepper over kyllingen.
- 4Skrell av de ytre lagene på hver purre til du har minst 20 cm hvite og lysegrønne deler på hver. Hakk opp nok av de seige grønne delene til å fylle en neve, og trim deretter bort og kast resten. Skjær de hvite og lysegrønne purre-delene på tvers i 2,5 cm tykke runder, og skyll grundig for å fjerne jord. Legg purre-rundene og olivenoljen i en bolle, strø over salt og pepper, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Legg purre-rundene med den flate siden ned på et stekebrett med kant, slik at de danner en "seng" for kyllingen. Fyll den hakkede grønsakene og hvitløken inni kyllingen. Bind sammen bena med kjøkkentau, og plasser kyllingen på purresengen.
- 5Stek kyllingen i 20 minutter, reduser deretter ovnstemperaturen til 200 grader Celsius og fortsett å steke til kyllingen er gyllenbrun, skinnet er sprøtt, og en steketermometer som settes inn i låret viser 70 grader Celsius, ca. 1 time.
- 6Ta stekebrettet ut av ovnen og la kyllingen hvile i 10 minutter. Overfør kyllingen til et skjærebrett og skjær den i serveringsstykker. Skrap opp purre og stekesjy fra pannen i en bolle, og vend det sammen til det er jevnt dekket. Overfør purreblandingen til et serveringsfat, og legg kyllingen oppå grønnsakene. Skje over stekesjyen fra pannen, og dryss med persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er romtemperert for å få en jevn fordeling av matchaen under skinnet.
- 2Bruk gjerne en skarp kniv for å lage rene snitt i purren, slik at du får fine runde skiver.
- 3Pass på at ovnstemperaturen senkes til 200°C etter de første 20 minuttene for å unngå at skinnet blir for mørkt.
Serveringsforslag
Servér den matcha-røstede kyllingen med de sprø purreskrewene og den rike stekesjyen. Denne retten passer utmerket til en hyggelig middag med venner, hvor du kan nyte de kontrasterende smakene av den urterike matchaen og den søte purren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matcha-røstet kylling med purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matcha-røstet kylling med purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matcha-røstet kylling med purre?▼
Total tilberedningstid for Matcha-røstet kylling med purre er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matcha-røstet kylling med purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matcha-røstet kylling med purre?▼
En porsjon av Matcha-røstet kylling med purre inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Stekt bok choy i wok
Mosede poteter med sauterte purre
Den nakne Contessa
Svinekjøtt braisert i melk
