Maryland-stil krabbekaker
Lær hvordan du lager deilige maryland style crabcakes med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller hovedrett, med smak av maryland.
Om denne retten
Disse klassiske Maryland-stil krabbekakene er en smakfull og autentisk hyllest til den sjøfylte delstaten. Laget med fersk jumbo lump krabbekjøtt og en velbalansert krydderblanding, er disse krabbekakene et ekte smaksunivers som bringer kystens smaker rett hjem til din tallerken.
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk jumbo lump krabbekjøtt
- 2. 1 søt rød paprika, fjernet frø og finhakket
- 3. 1 søt gul paprika, fjernet frø og finhakket
- 4. 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 5. 1 til 2 jalapeñopepper, finhakket
- 6. 0,8 dl ferske korianderblader, hakket
- 7. 0,8 dl majones
- 8. 2,4 dl ferske brødsmuler
- 9. 3 ss Maryland-stil "Old Bay" krydderblanding
- 10. 1 ts salt og 1 ts nykvernet svart pepper
- 11. Olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk jumbo lump krabbekjøtt
- 2. 1 søt rød paprika, fjernet frø og finhakket
- 3. 1 søt gul paprika, fjernet frø og finhakket
- 4. 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 5. 1 til 2 jalapeñopepper, finhakket
- 6. 0,8 dl ferske korianderblader, hakket
- 7. 0,8 dl majones
- 8. 2,4 dl ferske brødsmuler
- 9. 3 ss Maryland-stil "Old Bay" krydderblanding
- 10. 1 ts salt og 1 ts nykvernet svart pepper
- 11. Olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Selv om krabbekjøttet er pakket ferskt og uten skall, er det alltid noen skjellrester igjen. Åpne krabbekjøttet, hell det over i en ren tallerken, og med nøye rene hender, plukk ut og rens krabbekjøttet for alle skjellrester. Vær forsiktig med den delikate naturen til et så høykvalitetsprodukt, og prøv å unngå å smuldre de store krabbeklumpene. Bland krabbekjøttet med søt paprika, hvitløk, jalapeño, korianderblader og majones. Tilsett krydderpulveret, 4 spiseskjeer av brødsmulene, salt og pepper. Bland godt, og la deretter blandingen stå i kjøleskapet i tjue minutter. En kald blanding er lettere å jobbe med og forme til kaker.
- 22. Dekk en arbeidsflate med bakepapir og strø over halvparten av de resterende brødsmulene. Bruk en skje til å dele krabbekjøttet i 6 like store porsjoner, og plasser hver porsjon på arbeidsflaten. Med en porsjon krabbekjøtt i håndflaten, trykk krabbekjøttet med fingrene på den andre hånden til en rund kake, ca. 2 cm tykk. Det er viktig at krabbekakene har samme tykkelse, slik at de stekes jevnt. Rull hver kake i brødsmulene, og vend dem slik at de dekkes jevnt på alle sider. Sett dem i kjøleskapet i minst en time, slik at de blir faste nok til å stekes uten å smuldre.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 44. Ikke mer enn en halvtime før du planlegger å servere krabbekakene, tilsett nok olje i en stekepanne til å dekke bunnen. Varm opp til rett før oljen begynner å ryke. Legg forsiktig krabbekakene i pannen, vær forsiktig så du ikke overfyller den. (Stek dem i to omganger om nødvendig.) Snu kakene og la den andre siden bli gyllenbrun. Når krabbekakene er godt brunet til en rik gylden farge på begge sider, legg dem på et varmebestandig fat og sett dem inn i ovnen på 190 grader i 6–8 minutter for å sikre at de er gjennomstekt og varme i midten. Server med chili-majones og mangosalat.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du renser krabbekjøttet for å bevare de store, saftige klumpene.\nDel krabbekjøttblandingen i like store porsjoner for jevn steking.\nLa krabbekakene hvile i kjøleskapet i minst en time før steking, slik at de holder formen under stekingen.
Serveringsforslag
Servér de gyldne krabbekakene med en kremet chili-majones og en frisk, fruktaktig mangosalat for å utfylle de søte og krydderfylte smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maryland-stil krabbekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maryland-stil krabbekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maryland-stil krabbekaker?▼
Total tilberedningstid for Maryland-stil krabbekaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maryland-stil krabbekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maryland-stil krabbekaker?▼
En porsjon av Maryland-stil krabbekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
