Klassiske krabbekaker fra Maryland
Lær å lage deilige krabbekaker i Maryland-stil med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller hovedrett, med autentisk smak av Maryland.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 455 g fersk jumbo lump krabbekjøtt
- 1 søt rød paprika, finhakket
- 1 søt gul paprika, finhakket
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 1-2 jalapeñopepper, finhakket
- 0.8 dl ferske korianderblader, hakket
- 0.8 dl majones
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 3 ss Maryland-stil "Old Bay" krydderblanding
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 455 g fersk jumbo lump krabbekjøtt
- 1 søt rød paprika, finhakket
- 1 søt gul paprika, finhakket
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 1-2 jalapeñopepper, finhakket
- 0.8 dl ferske korianderblader, hakket
- 0.8 dl majones
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 3 ss Maryland-stil "Old Bay" krydderblanding
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Åpne krabbekjøttet og hell det over i en ren tallerken. Bruk rene hender til å plukke ut og rense krabbekjøttet for eventuelle skjellrester. Vær forsiktig så du ikke smuldrer de store krabbeklumpene.
- Bland krabbekjøttet med søt paprika, hvitløk, jalapeño, korianderblader og majones.
- Tilsett krydderblandingen, 4 ss av brødsmulene, salt og pepper. Bland godt.
- La blandingen stå i kjøleskapet i tjue minutter. En kald blanding er lettere å jobbe med og forme til kaker.
- Dekk en arbeidsflate med bakepapir og strø over halvparten av de resterende brødsmulene.
- Bruk en skje til å dele krabbekjøttet i 6 like store porsjoner, og plasser hver porsjon på arbeidsflaten.
- Med en porsjon krabbekjøtt i håndflaten, trykk krabbekjøttet med fingrene på den andre hånden til en rund kake, ca. 2 cm tykk. Det er viktig at krabbekakene har samme tykkelse for jevn steking.
- Rull hver kake i brødsmulene, og vend dem slik at de dekkes jevnt på alle sider.
- Sett dem i kjøleskapet i minst en time, slik at de blir faste nok til å stekes uten å smuldre.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Ikke mer enn en halvtime før servering, tilsett nok olje i en stekepanne til å dekke bunnen. Varm opp til rett før oljen begynner å ryke.
- Legg forsiktig krabbekakene i pannen, vær forsiktig så du ikke overfyller den. Stek dem i to omganger om nødvendig.
- Stek kakene til de er gyllenbrune på den ene siden, snu dem og la den andre siden bli gyllenbrun.
- Når krabbekakene er godt brunet på begge sider, legg dem på et varmebestandig fat.
- Sett fatet inn i ovnen på 190 grader i 6–8 minutter for å sikre at de er gjennomstekt og varme i midten.
- Server med chili-majones og mangosalat.
Om denne retten
Disse klassiske krabbekakene i Maryland-stil er en smakfull og autentisk hyllest til den sjøfylte delstaten. Laget med fersk jumbo lump krabbekjøtt og en velbalansert krydderblanding, er disse krabbekakene et ekte smaksunivers som bringer kystens smaker rett hjem til din tallerken.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du renser krabbekjøttet for å bevare de store, saftige klumpene.
- 2Del krabbekjøttblandingen i like store porsjoner for jevn steking.
- 3La krabbekakene hvile i kjøleskapet i minst en time før steking, slik at de holder formen under stekingen.
Serveringsforslag
Servér de gyldne krabbekakene med en kremet chili-majones og en frisk, fruktaktig mangosalat for å utfylle de søte og krydderfylte smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske krabbekaker fra Maryland?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske krabbekaker fra Maryland. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske krabbekaker fra Maryland?▼
Total tilberedningstid for Klassiske krabbekaker fra Maryland er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske krabbekaker fra Maryland vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske krabbekaker fra Maryland?▼
En porsjon av Klassiske krabbekaker fra Maryland inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
