Marokkanske kyllingspyd med urtesaus
Oppskrift på marokkanske kyllerspyd servert med en frisk urtesaus. Perfekt for en smakfull og enkel middag eller grillfest.
Om denne retten
Disse marokkanske kyllingspydene er en smakfull og levende feiring av de dristige, aromatiske krydderne som definerer den nordafrikanske kjøkkenkulturen. Bløtgjort i en kryddermarinerende blanding av paprika, spisskummen, ingefær og kanel, får hvert sprøstekte stykke kylling en dyp, intens smak som setter smakelappene i kok. Serveres med en frisk urtesaus som tilfører den friske, grønne balansen, blir dette retten perfekt for sommerens grillsesonger eller en eksotisk middag med venner.
Ingredienser
- 1 ss ungarsk paprika
- 1 ½ ts malt spisskummen
- ½ ts malt ingefær
- ½ ts malt kanel
- 1 ½ ts sukker
- 1 ½ ts kosher salt
- 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst, skåret i 2,5 cm biter
- 5 (20 cm) trespyd, bløtlagt i 1 time
- ¼ kopp korianderblader
- ½ kopp mynteblader
- ½ ts malt spisskummen
- ½ ss malt ingefær
- ½ ss kosher salt
- 1 lime, saften
- 1 ½ ts honning
- ½ kopp olivenolje
Ingredienser
- 1 ss ungarsk paprika
- 1 ½ ts malt spisskummen
- ½ ts malt ingefær
- ½ ts malt kanel
- 1 ½ ts sukker
- 1 ½ ts kosher salt
- 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst, skåret i 2,5 cm biter
- 5 (20 cm) trespyd, bløtlagt i 1 time
- ¼ kopp korianderblader
- ½ kopp mynteblader
- ½ ts malt spisskummen
- ½ ss malt ingefær
- ½ ss kosher salt
- 1 lime, saften
- 1 ½ ts honning
- ½ kopp olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen eller grillpannen til middels høy varme.
- 3For kyllingen:
- 4Bland alle krydderne, sukkeret og saltet i en stor bolle.
- 5Tilsett den kuttede kyllingen og vend godt slik at krydderne dekker.
- 6Tre kyllingbitene på spyd og legg dem på grillen.
- 7Kok til kyllingen er gjennomstekt, og snu ofte slik at krydderne ikke brenner seg, omtrent 10 til 12 minutter.
- 8Anrett på et serveringsfat og server med urtesausen.
- 9For urtesausen:
- 10Tilsett ferske urter, krydder, salt, limesaft og honning i en blenderkanne.
- 11Kjør blenderen til alt er godt blandet, og med motoren i gang, hell sakte i olivenoljen.
- 12Når alt er blandet, smak til og juster krydderet om nødvendig, og overfør sausen til en serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1Legg kyllingen i marinaden minst 30 minutter før du griller, slik at krydderne får god tid til å trekke inn i kjøttet.
- 2For en jevnere grilling, sørg for å vende spydene jevnlig under steking, slik at alle sider får god kontakt med varmen.
- 3Ta kyllingen av grillen når en stikkprøve viser at den fortsatt er litt rosa inni - den vil fortsette å ettersteke seg litt mens den hviler.
Serveringsforslag
De aromatiske, marokkansk-inspirerte smakene i disse kyllingspydene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat av for eksempel blandet salat, avokado og granateplefrø. Server gjerne med en kremet, sitronbasert yoghurtsaus og et glass kjølig, tørr hvitvin for å komplettere retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkanske kyllingspyd med urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkanske kyllingspyd med urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkanske kyllingspyd med urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Marokkanske kyllingspyd med urtesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkanske kyllingspyd med urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkanske kyllingspyd med urtesaus?▼
En porsjon av Marokkanske kyllingspyd med urtesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
