Marmeladeis
Lær hvordan du lager en frisk og kremet marmalade iskrem. Perfekt som sommerdessert eller en lett avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne lekre marmeladeeisen er en kreativ og smaksrik vri på en klassisk iskrem. Med duften av friske appelsinfrukter og den kremete konsistensen, er dette en dessert som virkelig tar deg med på en smakreise. Oppskriften stammer fra en gammel, tradisjonell iskremoppskrift, men det er tilsetningen av den hjemmelagede appelsinmarmeladen som gir den en ekstra dimensjon av fruktighet og nostalgi.
Ingredienser
- 7,1 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 8 store eggeplommer
- 1,2 dl ferdiglaget appelsinmarmelade
- Spesialutstyr: en iskremmaskin
Ingredienser
- 7,1 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 8 store eggeplommer
- 1,2 dl ferdiglaget appelsinmarmelade
- Spesialutstyr: en iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 1Bland krem, melk og sukker i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; tilsett stangen. Kok opp over middels høy varme, mens du rører for å løse opp sukkeret. Ta kjelen av varmen; dekk til og la det stå i 30 minutter for at smakene skal blande seg. Visp eggeplommene i en middels bolle for å blande dem. Tilsett gradvis kremblandingen, mens du visper konstant. Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp over middels varme, mens du rører kontinuerlig, til den tykner, ca. 5–7 minutter. Sil kremen gjennom en finmasket sikt over en stor bolle som er plassert i en bolle med isvann. La det avkjøle helt, og rør av og til. Frys kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Vend inn marmeladen og overfør til en lufttett beholder. Dekk til og frys. FORHÅNDSLAG: Marmeladeiskremen kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.
- 2Bland krem, melk og sukker i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; tilsett stangen. Kok opp over middels høy varme, mens du rører for å løse opp sukkeret.
- 3Ta kjelen av varmen; dekk til og la det stå i 30 minutter for at smakene skal blande seg. Visp eggeplommene i en middels bolle for å blande dem. Tilsett gradvis kremblandingen, mens du visper konstant. Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp over middels varme, mens du rører kontinuerlig, til den tykner, ca. 5–7 minutter.
- 4Sil kremen gjennom en finmasket sikt over en stor bolle som er plassert i en bolle med isvann. La det avkjøle helt, og rør av og til.
- 5Frys kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Vend inn marmeladen og overfør til en lufttett beholder. Dekk til
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, naturell appelsinmarmelade for best resultat - ikke noe som smaker kunstig eller for søtt.
- 2Skrap frøene fra vaniljestangen grundig - de innehar mye av vaniljens dype aroma.
- 3Rør kremblandingen kontinuerlig under oppvarming for å hindre at den koagulerer.
Serveringsforslag
Denne marmeladeisen passer perfekt som avslutning på en høytidelig middag, eller som en nydelig sommerdessert. Den kan serveres alene, eller med litt ferske bær, krønsj av karamelliserte nøtter eller en dæsj kremet vaniljekesam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marmeladeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marmeladeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marmeladeis?▼
Total tilberedningstid for Marmeladeis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marmeladeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marmeladeis?▼
En porsjon av Marmeladeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
