Marinert tofu med peanøtter og brente bønnespirer

Ingredienser

4porsjoner

2 pakker fast tofu à 400 g, avrent og skåret i skiver

1 jalapeño, med frø, tynne skiver

1.2 dl soyasaus med redusert saltinnhold

2 ss lys brunt sukker

2 ts revet, skrelt ingefær

2 ts vegetabilsk olje

4.7 dl bønnespirer, delt i to

Kosher-salt

Dampet hvit ris (til servering)

6 vårløk, tynne skiver på skrå

1.2 dl saltede, ristede peanøtter, hakket

0.6 dl ferske mynteblader

Limebåter (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

2 pakker fast tofu à 400 g, avrent og skåret i skiver

1 jalapeño, med frø, tynne skiver

1.2 dl soyasaus med redusert saltinnhold

2 ss lys brunt sukker

2 ts revet, skrelt ingefær

2 ts vegetabilsk olje

4.7 dl bønnespirer, delt i to

Kosher-salt

Dampet hvit ris (til servering)

6 vårløk, tynne skiver på skrå

1.2 dl saltede, ristede peanøtter, hakket

0.6 dl ferske mynteblader

Limebåter (til servering)

Slik gjør du:

Legg tofuen på et stekebrett dekket med flere lag tørkepapir. Legg flere lag tørkepapir oppå og press forsiktig for å presse ut væsken.

Skjær tofuen i biter på ca. 2 cm i bredden og legg dem i en ildfast form.

Visp sammen jalapeño, soyasaus, brunt sukker og ingefær i en liten bolle. Hell marinaden over tofuen og vend forsiktig slik at den dekkes.

La tofuen marinere i minst 30 minutter.

Rett før servering, varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett 2.5 dl bønnespirer og kok, uten å røre, til de blir brente, ca. 3 minutter. Krydre med salt.

Skje tofuen over ris og topp med brente og rå bønnespirer, vårløk, peanøtter og mynte.

Server med limebåter.

Denne marinerte tofuretten er et knitrende og smakfullt møte mellom søte, salte, krydrede og friske smaker. Det er en oppskrift med røtter i asiatisk kjøkken, men med et kreativt, moderne driv. Perfekt når du ønsker en vegetarrett som både metter og imponerer.

Tips og Varianter

1Ha tålmodighet når du presser væsken ut av tofuen – dette er nøkkelen til en god tekstur.

2Vær nøye med å fordele jalapeño, ingefær og andre sterke smaker jevnt i marinaden.

3Bruk høy varme for å få den rette, sprø konsistensen på bønnespirene.

Serveringsforslag

Servér den marinerte tofuen med dampet hvit ris, som en perfekt base for de varierte smakene. Avslutt med en frisk syrlig smak av lime og en sprøhet fra de salte peanøttene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Marinert tofu med peanøtter og brente bønnespirer?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert tofu med peanøtter og brente bønnespirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Marinert tofu med peanøtter og brente bønnespirer?▼

Total tilberedningstid for Marinert tofu med peanøtter og brente bønnespirer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Marinert tofu med peanøtter og brente bønnespirer vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Marinert tofu med peanøtter og brente bønnespirer?▼

En porsjon av Marinert tofu med peanøtter og brente bønnespirer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.