Marinert arktisk ørret med salsa verde
Oppskrift på marinert arktisk ørret servert med frisk salsa verde. Enkel og smakfull rett som passer til sommermåltidet.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til steking
- En klype knust rød chili
- 2 kvister fersk timian, grovhakkede blader
- 1 hvitløksfedd, knust
- 0.5 sitron, finrevet skall
- 4 skinnpå filéer av arktisk ørret
- Kosher-salt
- Salsa Verde, til servering (oppskrift følger)
- 0.8 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 3 ss ristede pinjekjerner
- 2 ss hakket dill
- 2 klyper knust rød chili
- En klype kosher-salt
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1 bunt persille, hakkede blader
- 1 squash, kun den grønne delen, i små terninger
- 0.25 middels stor rødløk, finhakket
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til steking
- En klype knust rød chili
- 2 kvister fersk timian, grovhakkede blader
- 1 hvitløksfedd, knust
- 0.5 sitron, finrevet skall
- 4 skinnpå filéer av arktisk ørret
- Kosher-salt
- Salsa Verde, til servering (oppskrift følger)
- 0.8 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 3 ss ristede pinjekjerner
- 2 ss hakket dill
- 2 klyper knust rød chili
- En klype kosher-salt
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1 bunt persille, hakkede blader
- 1 squash, kun den grønne delen, i små terninger
- 0.25 middels stor rødløk, finhakket
Slik gjør du:
- Bland olivenolje, hakket rød chili, timian, hvitløk og sitronskall i en middels stor bolle.
- Masser blandingen inn i fisken. Strø over salt og la det marinere i 15 til 20 minutter.
- Fjern eventuelle overflødige urter fra fisken for å unngå at de brenner seg under steking.
- Smør en middels stor stekepanne med olivenolje og varm opp til høy temperatur.
- Når oljen er varm, legg fisken med skinnsiden ned.
- Motstå fristelsen til å prøve å flytte på fisken. Stek i 3 til 4 minutter.
- Rist deretter forsiktig på pannen for å løsne fisken.
- Vend fisken forsiktig og fortsett å steke til den er gjennomkokt, ca. 4 minutter til.
- Server fisken med Salsa Verde.
- Bland eddik, olivenolje, pinjekjerner, dill, rød chili, salt, hvitløk, persille, squash og løk i en middels stor bolle.
- Smak til og juster med mer salt om nødvendig.
- Server salsa verde ved romtemperatur.
Om denne retten
Den arktiske ørreten er en skatt fra havet, med sin smakfulle og faste konsistens. Denne marinerte oppskriften fremhever fiskens naturlige sødme og fylde, balansert av den friske og urterike salsa verde. Det er en perfekt rett for de som ønsker en hverdagsmiddag med litt ekstra eleganse.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en lettere olje, som rapsolje eller olivenolje, for å ikke overdøve den delikate ørreten.
- 2La fisken hvile i marinaden i 15-20 minutter for best mulig smaksutvikling.
- 3Vær forsiktig når du snur fisken i pannen, så du ikke mister det sprø skinnet.
Serveringsforslag
Den marinerte ørreten passer utmerket til å servere med en frisk sommersalat av grønne blader og grønnsaker, samt et glass tørr, hvitvin for å løfte de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert arktisk ørret med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert arktisk ørret med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert arktisk ørret med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Marinert arktisk ørret med salsa verde er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert arktisk ørret med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert arktisk ørret med salsa verde?▼
En porsjon av Marinert arktisk ørret med salsa verde inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
