Marengs-snemann
Lag en sjarmerende meringue snømann med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller vinterfest, og imponerer både barn og voksne.
Om denne retten
Disse vidunderlige marengs-snømennene er mer enn bare en søt dessert - de er en hyllest til vinterens gledes og fantasiens rike. Med sine luftige marengstopper, rike sjokoladeinnkledninger og dekorative trekk, er disse snøfolkene både elegant og lekne. Uansett om du lager dem til en julebuffet, en nyttårsfeiring eller en koselig kveld, vil de garantert bringe et smil og et stykke jul inn i enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 8 store eggehviter
- 2. En klype grovt salt
- 3. 2,4 dl granulert sukker
- 4. 2,4 dl siktet melis, pluss mer til dekorasjon
- 5. Perlesukker, til å strø over (se kilder)
- 6. Rød konditorfarge
- 7. 310 gram mandelmasse
- 8. 370 gram smeltet bittersøt sjokolade, smeltet
- 9. 4,7 dl kremfløte, pisket til myke topper
Ingredienser
- 1. 8 store eggehviter
- 2. En klype grovt salt
- 3. 2,4 dl granulert sukker
- 4. 2,4 dl siktet melis, pluss mer til dekorasjon
- 5. Perlesukker, til å strø over (se kilder)
- 6. Rød konditorfarge
- 7. 310 gram mandelmasse
- 8. 370 gram smeltet bittersøt sjokolade, smeltet
- 9. 4,7 dl kremfløte, pisket til myke topper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 22. I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk eggehviter og salt, og tilsett sakte 1/4 kopp sukker. Pisk til stiv marengs. Vend inn resten av sukkeret og melis.
- 33. Overfør marengsen til en stor sprøytepose med en rund tipp på 3/4 tommer. På et bakepapirkledd stekebrett, sprøyt en 3-tommers høyde av marengs for å danne en snømannkropp. Sprøyt marengs i en "c-form" oppå kroppen for å lage armer. Sprøyt en 1 1/2-tommers høyde i midten av armene for å danne hodet. Gjenta for å lage 7 flere snømenn. Strø snømennene med perlesukker.
- 44. I en liten bolle, bland resten av marengsen med noen dråper rød matfarging. Overfør til en liten bakepapirkon eller en liten sprøytepose med en #2-tipp. Sprøyt en rød nese på hver snømann.
- 55. Stek snømennene til utsiden er satt, men innsiden fortsatt er myk, ca. 30 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle. Når de er kalde, fjern innsiden av hver snømann med en skje og kast den. Sett dem tilbake i ovnen og stek til de er faste, 1 til 1 1/2 time. Pass på at snømennene forblir hvite og ikke begynner å få farge. Når de er faste, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle.
- 66. I mellomtiden, kjevle ut 7 unser mandelmasse til en tykkelse på 1/2 tomme. Bruk en utstikker på 3/4 tommer til å kutte ut 8 sirkler. Dypp hver mandelmasse-sirkel i smeltet sjokolade med en tannpirker. Overfør sirklene til et bakepapirkledd stekebrett. Svirle for å lage kanten på hatten. Gjenta med resten av sirklene og la dem avkjøle helt. Sett til side 1/4 kopp sjokolade til dekorasjon.
- 77. I en stor bolle, bland resten av sjokoladen med kremfløte. Overfør sjokolademoussen til en stor sprøytepose med en rund tipp på 3/4 tommer. Sprøyt mousse inn i de avkjølte snømannene.
- 88. Tilsett noen dråper rød matfarging i de resterende 4 unse mandelmasse. Elt til det er helt blandet. Kjevle ut til 1/8 tomme tykkelse. Kutt ut 8 strimler på 8 x 1/2 tommer for å lage skjerf.
- 99. Plasser skjerfene rundt snømannene og topp med avkjølte hatter. Overfør den reserverte sjokoladen til en liten bakepapirkon eller sprøytepose med en #1-tipp. Sprøyt øyne, munn og knapper på hver snømann. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk friske, romtempererte eggehviter for best mulig volum og stabilitet i marengsen.
- 2Tips 2: Vær forsiktig når du fyller de hule marengsformene, slik at du ikke kollapser strukturen.
- 3Tips 3: Bruk en skarp kniv eller en liten utstikker for å oppnå rene, skarpe kanter på sjokoladehatten.
Serveringsforslag
Disse marengs-snømennene er en perfekt avslutning på et festmåltid. Server dem gjerne sammen med et glass krydret julegløgg eller et glass bobler for ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marengs-snemann?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marengs-snemann. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marengs-snemann?▼
Total tilberedningstid for Marengs-snemann er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marengs-snemann vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marengs-snemann?▼
En porsjon av Marengs-snemann inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
