Marengs-snømenn med sjokolademousse
Lag sjarmerende marengs-snømenn med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller vinterfest, og imponerer både barn og voksne.
Foto av Dima Valkov på Pexels
Ingredienser
- 8 store eggehviter
- En klype grovt salt
- 2.5 dl sukker
- 2.5 dl siktet melis, pluss mer til dekorasjon
- Perlesukker, til å strø over
- Rød konditorfarge
- 310 g mandelmasse
- 370 g mørk sjokolade, smeltet
- 4.7 dl kremfløte, pisket til myke topper
Ingredienser
- 8 store eggehviter
- En klype grovt salt
- 2.5 dl sukker
- 2.5 dl siktet melis, pluss mer til dekorasjon
- Perlesukker, til å strø over
- Rød konditorfarge
- 310 g mandelmasse
- 370 g mørk sjokolade, smeltet
- 4.7 dl kremfløte, pisket til myke topper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 °C.
- I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk eggehviter og salt. Tilsett sakte 0.5 dl sukker. Pisk til stiv marengs. Vend inn resten av sukkeret og melisen.
- Overfør marengsen til en stor sprøytepose med en rund tipp på 2 cm. På et bakepapirkledd stekebrett, sprøyt en 7.5 cm høyde av marengs for å danne en snømannkropp. Sprøyt marengs i en «C-form» oppå kroppen for å lage armer. Sprøyt en 4 cm høyde i midten av armene for å danne hodet. Gjenta for å lage 7 flere snømenn. Strø snømennene med perlesukker.
- I en liten bolle, bland resten av marengsen med noen dråper rød konditorfarge. Overfør til en liten bakepapirkon eller en liten sprøytepose med en #2-tipp. Sprøyt en rød nese på hver snømann.
- Stek snømennene til utsiden er satt, men innsiden fortsatt er myk, ca. 30 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle. Når de er kalde, fjern innsiden av hver snømann med en skje og kast den. Sett dem tilbake i ovnen og stek til de er faste, 1 til 1.5 time. Pass på at snømennene forblir hvite og ikke begynner å få farge. Når de er faste, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle helt.
- I mellomtiden, kjevle ut 200 g mandelmasse til en tykkelse på 1.2 cm. Bruk en utstikker på 2 cm til å kutte ut 8 sirkler. Dypp hver mandelmasse-sirkel i smeltet sjokolade med en tannpirker. Overfør sirklene til et bakepapirkledd stekebrett. Svirle for å lage kanten på hatten. Gjenta med resten av sirklene og la dem avkjøle helt. Sett til side 0.5 dl sjokolade til dekorasjon.
- I en stor bolle, bland resten av sjokoladen med kremfløte. Overfør sjokolademoussen til en stor sprøytepose med en rund tipp på 2 cm. Sprøyt mousse inn i de avkjølte snømannene.
- Tilsett noen dråper rød konditorfarge i de resterende 110 g mandelmasse. Elt til det er helt blandet. Kjevle ut til 0.3 cm tykkelse. Kutt ut 8 strimler på 20 x 1.2 cm for å lage skjerf.
- Plasser skjerfene rundt snømannene og topp med avkjølte hatter. Overfør den reserverte sjokoladen til en liten bakepapirkon eller sprøytepose med en #1-tipp. Sprøyt øyne, munn og knapper på hver snømann. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse vidunderlige marengs-snømennene er mer enn bare en søt dessert – de er en hyllest til vinterens glede og fantasiens rike. Med sine luftige marengstopper, rike sjokoladeinnkledninger og dekorative trekk, er disse snøfolkene både elegante og lekne. Uansett om du lager dem til en julebuffet, en nyttårsfeiring eller en koselig vinterkveld, vil de garantert bringe et smil og et stykke jul inn i enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk friske, romtempererte eggehviter for best mulig volum og stabilitet i marengsen.
- 2Tips 2: Vær forsiktig når du fyller de hule marengsformene, slik at du ikke kollapser strukturen.
- 3Tips 3: Bruk en skarp kniv eller en liten utstikker for å oppnå rene, skarpe kanter på sjokoladehatten.
Serveringsforslag
Disse marengs-snømennene er en perfekt avslutning på et festmåltid. Server dem gjerne sammen med et glass krydret julegløgg eller et glass bobler for ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marengs-snømenn med sjokolademousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marengs-snømenn med sjokolademousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marengs-snømenn med sjokolademousse?▼
Total tilberedningstid for Marengs-snømenn med sjokolademousse er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marengs-snømenn med sjokolademousse vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Marengs-snømenn med sjokolademousse?▼
En porsjon av Marengs-snømenn med sjokolademousse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
