Marengshjerter med mynteis og sjokoladefudgesaus
Lær hvordan du lager delikate marengshjerter fylt med frisk mynteis og toppet med rik sjokoladefudgesaus. Perfekt som sommerdessert eller til spesielle anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 85 g usaltet smør
- 0.6 dl mørk maissirup
- 150 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl melis, siktet
- 2 ss piskefløte
- 4 store eggehviter
- 2.4 dl sukker
- 1 liter vaniljeis, litt myknet
- 1.2 dl finhakkede harde peppermyntekarameller
- 1/8 ts peppermynteekstrakt
- Melis til sikt
- Grovhakkede harde peppermyntekarameller til pynt
Ingredienser
- 85 g usaltet smør
- 0.6 dl mørk maissirup
- 150 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl melis, siktet
- 2 ss piskefløte
- 4 store eggehviter
- 2.4 dl sukker
- 1 liter vaniljeis, litt myknet
- 1.2 dl finhakkede harde peppermyntekarameller
- 1/8 ts peppermynteekstrakt
- Melis til sikt
- Grovhakkede harde peppermyntekarameller til pynt
Slik gjør du:
- Til sausen: Smelt smør med maissirup i en tung liten kjele over middels lav varme, rør av og til.
- Tilsett sjokolade, melis og fløte. Visp til sjokoladen smelter og melisen er oppløst. Sausen kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- For marengs: Forvarm ovnen til 110°C. Kle to bakeplater med aluminiumsfolie; smør folien.
- Plasser en 9 cm hjerteformet kakeutstikker på folien. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper.
- Tilsett gradvis 2.4 dl sukker, og fortsett å piske til marengsen er stiv og blank.
- Skje 0.6 dl marengs inn i kakeutstikkeren på platen. Bruk baksiden av en skje og jevn ut marengsen. Løft opp kakeutstikkeren; plasser den på en annen del av den folieklargjorte platen.
- Gjenta med resten av marengsen, og dann 6 hjerter på hver plate.
- Stek marengsene til de er sprø og tørre, ca. 1 time. Avkjøl marengsene på platene i 10 minutter. Fjern marengsene fra folien. Marengsene kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt og oppbevar lufttett ved romtemperatur.
- Bland iskrem, 1.2 dl knust peppermyntekaramell og peppermynteekstrakt i en middels stor bolle. Dekk til og frys til nesten semi-fast, ca. 2 timer.
- Plasser marengsene med flat side opp på en bakeplate og frys i 15 minutter.
- Skje 1.2 dl iskrem på en marengs. Topp med en annen marengs, flat side opp. Press forsiktig for å danne en sandwich. Bruk en slikkepott rundt sidene av iskremen for å jevne ut sidene. Frys.
- Gjenta med resten av marengsene og iskremen. Dekk til og frys i minst 1 time og opptil 6 timer.
- Rør sausen over middels lav varme til den er varm.
- Sikt melis over toppen av marengsene, og dekk dem helt. Plasser på tallerkener. Skje sausen rundt. Strø grovhakkede peppermyntekarameller over sausen.
Om denne retten
Disse delikate marengshjertene med mynteis og varm, mørk sjokoladesaus er en uimotståelig dessert. Den kombinerer det luftige og søte i marengen med den kjølende, friske myntesmaken og den rike, dvelende sjokoladesmaken – en perfekt avslutning på et festmåltid eller en hyggestund med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, mørkeste sjokoladebitene for å gi sausen en dypere, mer kompleks smak.
- 2La marengsene hvile i fryseren i 15 minutter før montering for å gjøre dem lettere å håndtere.
- 3Strø litt ekstra knuste peppermyntekarameller over toppen for en ekstra frisk og sprø tekstur.
Serveringsforslag
Disse marengshjertene passer perfekt til en god kopp kaffe eller en dessertvin som fremhever sjokolade- og myntesmakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marengshjerter med mynteis og sjokoladefudgesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marengshjerter med mynteis og sjokoladefudgesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marengshjerter med mynteis og sjokoladefudgesaus?▼
Total tilberedningstid for Marengshjerter med mynteis og sjokoladefudgesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marengshjerter med mynteis og sjokoladefudgesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marengshjerter med mynteis og sjokoladefudgesaus?▼
En porsjon av Marengshjerter med mynteis og sjokoladefudgesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
