Maple Pumpkin Pie
Oppdag hvordan du lager en deilig maple gresskar pai, perfekt for høstsesongen. Enkel oppskrift med krydret gresskarfyll og sprø paibunn.
Om denne retten
Denne klassiske nordamerikanske gresskarpien med lønnesirup er et eldgammelt høstfavorittdessertalternativ som blir stadig mer populært også her i Norge. Oppskriften kombinerer søt og krydret smak fra nypressede lønnesirup og gylne høstfrukter, toppet med sprø bladdekoration. Resultatet er en deilig, lun rett som gjør seg utmerket som avslutning på et høstlig middagsselskap.
Ingredienser
- 2 oppskrifter på paideig
- Eggvask laget ved å piske sammen 1 stort eggeplomme med 1 teskje vann
- 2,4 dl Grade B lønnesirup*
- 4,7 dl hermetisk pumpkin på boks (solid pack)
- 1 teskje kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl kremfløte
- 1,6 dl melk
- 2 store egg
- *tilgjengelig i noen spesialbutikker for matvarer
Ingredienser
- 2 oppskrifter på paideig
- Eggvask laget ved å piske sammen 1 stort eggeplomme med 1 teskje vann
- 2,4 dl Grade B lønnesirup*
- 4,7 dl hermetisk pumpkin på boks (solid pack)
- 1 teskje kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl kremfløte
- 1,6 dl melk
- 2 store egg
- *tilgjengelig i noen spesialbutikker for matvarer
Fremgangsmåte
- 1På en lett melet overflate, rull ut to tredjedeler av deigen med en kjevle til en tykkelse på 1/8 tomme (ca. en 14-tommers runding). Pass på at deigen passer i en paiform med diameter på 10 tommer (kapasitet på 1 1/2 liter) og trim kantene, slik at det er en overheng på 1/2 tomme. Pynte kanten dekorativt med en krøll og la paibunnen hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Paibunnen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i kjøleskapet, løst dekket med plastfolie. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). På en lett melet overflate, rull ut resten av deigen til en tykkelse på 1/8 tomme (ca. en 10-tommers runding). Bruk en bladformet utstikker med diameter på 2 tommer og stikk ut 16 blader. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 15 minutter. Pensle bladene med litt eggvask (pass på å unngå å dryppe på kantene) og stek dem midt i ovnen til de er gylne, ca. 12 minutter. Overfør bladene til en rist og la dem avkjøle. Bladene kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- 2I en tykk kjele på 3 til 3 1/2 liter, kok opp lønnesirup forsiktig til en liten mengde dryppet i en bolle med kaldt vann danner en myk ball, ca. 210°C (ca. 410°F) på et sukkermåler, og la det avkjøles litt. I en bolle, visp sammen gresskar, kanel, ingefær, salt, fløte, melk og egg, og rør inn lønnesirupen. Hell fyllet i paibunnen og pensle kanten med eggvask. Stek paien midt i ovnen i 1 time,
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ordentlig lønnesirup - det gir en mye dypere og mer autentisk smak enn kunstige siruper.
- 2Pass på at du får en jevn, kremet konsistens på fyllmassen ved å vispe den godt sammen. Dette er essensielt for at pien skal få en god, smidig tekstur.
- 3Vær tålmodig når du steker pien - den trenger god tid i ovnen for å bli perfekt gjennomstekt og få den flotte, gylne fargen.
Serveringsforslag
Denne gresskarpien er som skapt for å avrunde et høstlig måltid. Servér den gjerne med en klatt vaniljekrem eller is som gir en deilig kontrast til den krydrede fyllmassen. En kopp varm kaffe eller te er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Pumpkin Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Pumpkin Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Pumpkin Pie?▼
Total tilberedningstid for Maple Pumpkin Pie er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Pumpkin Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Pumpkin Pie?▼
En porsjon av Maple Pumpkin Pie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
