Oppskrift på grillet kylling med lønnesirup-barbecuesaus

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hvitvinseddik

1 ss salt

2.4 dl vegetabilsk olje

5 stk kyllingbryst (med skinn og bein), delt i to

10 stk kyllinglår

10 stk kyllingklubber

10 stk kyllingvinger

Lønnesirup-barbecuesaus (oppskrift følger) til pensling og som tilbehør

2 store løk, finhakket

2.5 ss vegetabilsk olje

2.5 ss Worcestershire-saus

1 ss Dijon-sennep

3 dl ketchup

5.9 dl kyllingkraft

1.8 dl eplesidereddik

1.2 dl pluss 2 ss ren lønnesirup

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hvitvinseddik

1 ss salt

2.4 dl vegetabilsk olje

5 stk kyllingbryst (med skinn og bein), delt i to

10 stk kyllinglår

10 stk kyllingklubber

10 stk kyllingvinger

Lønnesirup-barbecuesaus (oppskrift følger) til pensling og som tilbehør

2 store løk, finhakket

2.5 ss vegetabilsk olje

2.5 ss Worcestershire-saus

1 ss Dijon-sennep

3 dl ketchup

5.9 dl kyllingkraft

1.8 dl eplesidereddik

1.2 dl pluss 2 ss ren lønnesirup

Slik gjør du:

Visp sammen eddik og salt i en bolle.

Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp marinaden til den er emulsifisert.

Del kyllingstykkene mellom to store boller, hell marinaden over, og la kyllingen marinere, tildekket og avkjølt, over natten.

Lag lønnesirup-barbecuesausen: I en stor, tykkbunnet kjele kombinerer du løk, olje, Worcestershire-saus, sennep, ketchup, kraft, eddik og lønnesirup.

Kok opp blandingen, og la den småkoke under omrøring av og til i 50 minutter, eller til den er redusert til omtrent 8 dl.

Sausen kan lages én uke i forveien, oppbevares tildekket og avkjølt.

Grill kyllingen på en oljet rist plassert omtrent 10 cm over glødende kull i 10 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.

Pensle kyllingen med litt av barbecuesausen, og grill den videre, snu den, i 2 minutter til.

Server kyllingen med resten av sausen.

Om denne retten

Denne grillede kyllingen er en smaksfull og lekker sommermiddag som kombinerer søte, fyldige smaker fra lønnesirup-barbecuesausen med den saftige, krydrede marinerte kyllingen. Oppskriften har røtter tilbake til de kanadiske grilltradisjonene, hvor lønnesirup spiller en sentral rolle i de karakteristiske barbecuesausene.

Tips og Varianter

1Kok barbecuesausen i lang tid for å la smakene utvikle seg og konsentreres.

2La kyllingen marinere over natten for dypere smak og mørere konsistens.

3Bruk en varm, jevn grill for å få den deilige, karamelliserte sprøheten på kyllinghuden.

Serveringsforslag

Server den grillede kyllingen med ferske, knasende grønnsaker som squash, paprika eller mais for en sommerlig og fargerik tallerken. En frisk, fruktdrevet hvitvin som Riesling eller Sauvignon Blanc passer utmerket til de søte og krydrede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet kylling med lønnesirup-barbecuesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med lønnesirup-barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med lønnesirup-barbecuesaus?▼

Total tilberedningstid for Grillet kylling med lønnesirup-barbecuesaus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet kylling med lønnesirup-barbecuesaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med lønnesirup-barbecuesaus?▼

En porsjon av Grillet kylling med lønnesirup-barbecuesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.