Maple-grillet kylling
Lær hvordan du lager saftig maple-barbecued kylling med en søt og røykfylt smak. Perfekt til sommergrillen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne maple-grillede kyllingen er en smaksfull og lekker sommermiddag som kombinerer søte, fyldige smaker fra lønnesirups-barbecuesausen med den saftige, krydrede marinerte kyllingen. Oppskriften har røtter tilbake til de kanadiske grilltradisjoner, hvor lønnesirup spiller en sentral rolle i de karakteristiske barbecuesaucene.
Ingredienser
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 1 spiseskje salt
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 5 hele kyllingbryst (med skinn og bein), delt i to
- 10 kyllinglår
- 10 kyllingklubber
- 10 kyllingvinger
- Lønnesmakende grillketsjup (oppskrift følger) til pensing og som tilbehør
- 2 store løk, finhakket
- 2 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3 dl ketchup
- 5,9 dl kyllingkraft
- 1,8 dl eplesidereddik
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer rent lønnesirup
Ingredienser
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 1 spiseskje salt
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 5 hele kyllingbryst (med skinn og bein), delt i to
- 10 kyllinglår
- 10 kyllingklubber
- 10 kyllingvinger
- Lønnesmakende grillketsjup (oppskrift følger) til pensing og som tilbehør
- 2 store løk, finhakket
- 2 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3 dl ketchup
- 5,9 dl kyllingkraft
- 1,8 dl eplesidereddik
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer rent lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1I en bolle visp sammen eddik og salt, tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp marinaden til den er emulsifisert. Del kyllingstykkene mellom to store boller, hell marinaden over, og la kyllingen marinere, dekket og avkjølt, over natten. Grill kyllingen på en oljet rist plassert omtrent 10 cm over glødende kull i 10 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Pensle den med litt av barbecuesausen, og grill den videre, snu den, i 2 minutter til. Server kyllingen med resten av sausen.
- 2I en bolle visp sammen eddik og salt, tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp marinaden til den er emulsifisert. Del kyllingstykkene mellom to store boller, hell marinaden over, og la kyllingen marinere, dekket og avkjølt, over natten.
- 3Grill kyllingen på en oljet rist plassert omtrent 10 cm over glødende kull i 10 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Pensle den med litt av barbecuesausen, og grill den videre, snu den, i 2 minutter til. Server kyllingen med resten av sausen.
- 4Lag lønnesirup-barbecuesaus: I en stor, tykkbunnet kjele kombiner løk, olje, Worcestershire-saus, sennep, ketchup, kraft, eddik og sirup. Kok opp blandingen, og la den småkoke under omrøring av og til i 50 minutter, eller til den er redusert til omtrent 3 1/3 kopper. Sausen kan lages én uke i forveien, oppbevares dekket og avkjølt. Gir omtrent 3 1/3 kopper.
- 5I en stor, tykkbunnet kjele kombinerer du løk, olje, Worcestershire-saus, sennep, ketchup, kraft, eddik og sirup. Kok opp blandingen, og la den småkoke under omrøring av og til i 50 minutter, eller til den er redusert til omtrent 3 1/3 kopper. Sausen kan lages én uke i forveien, oppbevares dekket og avkjølt. Gir omtrent 3 1/3 kopper.
Tips og Varianter
- 1Kok barbecuesausen i lang tid for å la smakene utvikle seg og konsentreres.
- 2La kyllingen marinere over natten for dypere smak og mørvere konsistens.
- 3Bruk en varm, jevn grill for å få den deilige, karamelliserte sprøheten på kyllinghuden.
Serveringsforslag
Server den maple-grillede kyllingen med ferske, knapre grønnsaker som squash, paprika eller mais for en sommerlig og fargerik tallerken. En frisk, fruktdrevet hvitvin som Riesling eller Sauvignon Blanc passer utmerket til de søte og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-grillet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-grillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-grillet kylling?▼
Total tilberedningstid for Maple-grillet kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-grillet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-grillet kylling?▼
En porsjon av Maple-grillet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
