Lønnesirupglasert kylling med ovnsbakte grønnsaker

Ingredienser

• 2 ss honning-sennepsglasur til kylling
• 1 ss sterk sennep
• 2 ss rapsolje
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 450 g babygulrøtter
• 450 g rosenkål, delt i to
• 450 g røde småpoteter, delt i to
• 1 kylling på ca. 1,5–2 kg, skylt og tørket
• 1 ss kyllingkrydder
• 0,6 dl lønnesirup
• 0,6 dl appelsinjuice
• 1 ss sterk sennep
• 3 ss smør
• Salt
• Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190 °C.
2. For grønnsakene: I en liten bolle, visp sammen honning-sennepsglasur, 1 ss sennep, olje, salt og pepper etter smak. Vend grønnsakene i blandingen og fordel dem i ett jevnt lag i bunnen av en stekeplate.
3. For kyllingen: Krydre kyllingen med kyllingkrydderet. Legg kyllingen på grønnsakene i stekeformen. Stek til den er gyllen og et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret viser 65 °C, ca. 50 minutter til 1 time.
4. For glasuren: Mens kyllingen steker, visp sammen lønnesirup, appelsinjuice, 1 ss sterk sennep og smør i en kjele over middels høy varme. La det småkoke til det tykner litt. Smak til med salt og pepper etter behov.
5. Når kyllingen nesten er gjennomstekt, pensle den helt med glasuren ved hjelp av en pensel. Hell resten av glasuren over grønnsakene. Stek videre til et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret viser 80 °C, i ytterligere 15–20 minutter.
6. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter før servering.