Ingredienser
- 2.5 dl tørkede kirsebær
- 2.5 dl søt vermut
- 340 g semisøte sjokoladebiter
- 0.5 dl whisky
- 2 ss smør
- 3 egg, delt i plommer og hviter
Ingredienser
- 2.5 dl tørkede kirsebær
- 2.5 dl søt vermut
- 340 g semisøte sjokoladebiter
- 0.5 dl whisky
- 2 ss smør
- 3 egg, delt i plommer og hviter
Slik gjør du:
- Hell vermut over tørkede kirsebær i en liten bolle for å rehydrere dem. La det stå i minst 30 minutter, eller til kirsebærene er fyldige.
- Smelt sjokolade og smør sammen i et vannbad (dobbelkoker).
- Ta den smeltede sjokoladen av varmen og rør inn whisky.
- Pisk eggeplommene i en separat bolle.
- Tilsett deretter eggeplommene gradvis, i tredeler, i den smeltede sjokoladen.
- Pisk eggehvitene til stive topper i en stor bolle.
- Vend forsiktig 1/3 av eggehvitene inn i sjokoladeblandingen.
- Venn deretter forsiktig inn resten av eggehvitene.
- Hell blandingen i fire individuelle serveringsskåler.
- Sett skålene i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til moussen har satt seg.
- Ta skålene ut av kjøleskapet, topp med de macererte kirsebærene, og server.
Om denne retten
Denne deilige Manhattan Mousse er et nydelig møte mellom klassisk amerikansk cocktailkultur og lekker fransk dessertkunst. De fyldige kirsebærene og den søte vermuten gir en herlig vintage-stemning, mens den rike sjokolade- og whiskysmaken skaper en sofistikert og kompleks dessertopplevelse. Perfekt for en eksklusiv middag eller som avslutning på en hyggelig kveld med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å macerere kirsebærene i god tid slik at de får tid til å suge til seg all den herlige vermutsmaken.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene - det er viktig å bevare luftigheten for å få riktig mousse-konsistens.
- 3For ekstra dekor kan du toppe med litt mørk sjokoladegrating eller et par helt friske kirsebær.
Serveringsforslag
Serveres kald som en raffinert avslutning på måltidet, gjerne med et glass deilig, søt portvin for å forsterke de klassiske cocktailtonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manhattan Mousse med kirsebær og whisky?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manhattan Mousse med kirsebær og whisky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manhattan Mousse med kirsebær og whisky?▼
Total tilberedningstid for Manhattan Mousse med kirsebær og whisky er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manhattan Mousse med kirsebær og whisky vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manhattan Mousse med kirsebær og whisky?▼
En porsjon av Manhattan Mousse med kirsebær og whisky inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
