Manhattan Mousse
Lær hvordan du lager en silkemyk manhattan mousse med denne enkle oppskriften. Perfekt som avslutning på enhver festlig anledning!
Om denne retten
Denne deilige Manhattan Mousse er et nydelig møte mellom klassisk amerikansk cocktailkultur og lekker fransk dessertkunst. De fylde kirsebærene og den søte vermuten gir en herlig vintage-stemning, mens den rike sjokolade- og whiskysmaken skaper en sofistikert og kompleks dessertopplevelse. Perfekt for en eksklusiv middag eller som avslutning på en hyggelig kveld med gode venner.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede kirsebær
- 2,4 dl søt vermut
- 1 pose (340 gram) semisøte sjokoladebiter
- 0,6 dl whisky
- 2 spiseskjeer smør
- 3 egg, skilt i plommer og hviter
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede kirsebær
- 2,4 dl søt vermut
- 1 pose (340 gram) semisøte sjokoladebiter
- 0,6 dl whisky
- 2 spiseskjeer smør
- 3 egg, skilt i plommer og hviter
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, hell vermut over tørkede kirsebær for å rehydrere dem. La det stå i 30 minutter eller til kirsebærene er blitt fyldige. I mellomtiden, bruk et dobbelkoker, smelt sjokolade og smør sammen. Ta den smeltede sjokoladen av varmen og rør inn whisky.
- 2I en separat bolle, pisk eggeplommene, og tilsett deretter gradvis i tredeler i den smeltede sjokoladen. I en stor bolle, pisk eggehvitene til stive topper. Vend 1/3 av eggehvitene inn i sjokoladen, og vend deretter forsiktig inn resten. Hell blandingen i fire individuelle serveringsskåler og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer. Ta skålene ut av kjøleskapet, topp med de macererte kirsebærene, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å macerere kirsebærene i god tid slik at de får tid til å suge til seg all den herlige vermutsmaken.\nVær forsiktig når du folder inn eggehvitene - det er viktig å bevare luftigheten for å få riktig mousse-konsistens.\nFor ekstra dekor kan du toppet med litt mørk sjokoladegrating eller et par helt friske kirsebær.
Serveringsforslag
Serveres kald som en raffinert avslutning på måltidet, gjerne med et glass deilig, søt portvin for å forsterke de klassiske cocktailtonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manhattan Mousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manhattan Mousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manhattan Mousse?▼
Total tilberedningstid for Manhattan Mousse er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manhattan Mousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manhattan Mousse?▼
En porsjon av Manhattan Mousse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
