Manhattan flytende øy med whisky og bær
Lær å lage Manhattan flytende øy, en elegant dessert med kremet whiskysaus, marengs og friske bær. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Sandra Filipe på Pexels
Ingredienser
- 4 egg, delt i hviter og plommer
- 1,2 dl sukker, pluss 1 ss
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss whisky
- 1/8 ts kremortartar
- 1/4 ts salt
- 1,2 dl bringebær
- 1,2 dl bjørnebær
- 3 ss melis
Ingredienser
- 4 egg, delt i hviter og plommer
- 1,2 dl sukker, pluss 1 ss
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss whisky
- 1/8 ts kremortartar
- 1/4 ts salt
- 1,2 dl bringebær
- 1,2 dl bjørnebær
- 3 ss melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Visp eggeplommer og 1,2 dl sukker i en bolle til det blir lyst og gult. Sett til side.
- Varm kremfløten i en middels kjele over lav varme til den nesten koker.
- Tilsett sakte den varme kremfløten i eggeplommene mens du visper kontinuerlig for å unngå at det skiller seg.
- Hell eggeblandingen tilbake i kjelen. Kok opp til eggekremen tykner og dekker baksiden av en skje.
- Tilsett vaniljeekstrakt og whisky i eggekremen. Hold eggekremen varm over lav varme, men pass på at eggene ikke skiller seg.
- Visp eggehvitene, den resterende 1 ss sukker, kremortartar og salt i en ren, middels bolle til stive topper dannes.
- Skje store topper av marengs på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek marengsen i 8 minutter, eller til toppene er gylne.
- For å montere, fordel eggekremen i fire flate serveringsskåler.
- Topp hver skål med en marengstopp.
- Dryss over bær og melis før servering.
Om denne retten
Denne Manhattan-inspirerte flytende øya er en forfriskende og luksuriøs dessert som vil imponere gjestene dine. Med sin uventede kombinasjon av kremete whiskysmak og syrlige bær, er denne retten et ekte smaksparadoks som utfordrer og tilfredsstiller smaksløkene på samme tid. Det er en sofistikert og elegant avslutning på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på ikke å koke eggekremen for lenge, da dette kan føre til at den skiller seg. Rør den kontinuerlig over lav varme til den når riktig konsistens.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av bringebær og bjørnebær for å få en deilig syrlighet som balanserer den søte marengen og den kremete whiskysmaken.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra whisky - det er tross alt en Manhattan-inspirert dessert!
Serveringsforslag
Servér den flytende øya med et glass Manhattan-inspirert cocktail for en fullstendig opplevelse. Toppet med en skvett frisk limejuice og en vakkert anrettet blomst, blir dette et virkelig imponerende sluttresultat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manhattan flytende øy med whisky og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manhattan flytende øy med whisky og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manhattan flytende øy med whisky og bær?▼
Total tilberedningstid for Manhattan flytende øy med whisky og bær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manhattan flytende øy med whisky og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manhattan flytende øy med whisky og bær?▼
En porsjon av Manhattan flytende øy med whisky og bær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
