Mangocheesecake med basilikum- og sitronsirup
Lær hvordan du lager en frisk mango ostekake med basilikum og sitronsirup. Perfekt dessert for varme sommerdager og enkel å lage.
Om denne retten
Denne mangocheesecaken med basilikum- og sitronsirup er et virkelig stykke himmel på jord for enhver som elsker tropiske smaker og en god dessert. Kombinasjonen av sødmefulle, modne mango, silkemyk kremost og friske, urteaktige noter fra basilikumet skaper en ekstraordinær balanse av smaker og teksturer. Dette er en perfekt avslutning på en spesiell middag eller en delikat dessert å nyte i sommerens sol.
Ingredienser
- 1. 225 gram biscotti
- 2. 1,8 dl smør, smeltet
- 3. 2 (8-unse) pakker kremost, romtemperert
- 4. 2,4 dl helmelk ricottaost, romtemperert
- 5. 4,7 dl mangopuré
- 6. 4 store egg
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 0,6 dl vann
- 10. 0,6 dl sitronsaft
- 11. 1 pakket kopp fersk basilikumblader
Ingredienser
- 1. 225 gram biscotti
- 2. 1,8 dl smør, smeltet
- 3. 2 (8-unse) pakker kremost, romtemperert
- 4. 2,4 dl helmelk ricottaost, romtemperert
- 5. 4,7 dl mangopuré
- 6. 4 store egg
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 0,6 dl vann
- 10. 0,6 dl sitronsaft
- 11. 1 pakket kopp fersk basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 23 cm rund springform med høye kanter (2 3/4 tommer).
- 22. Til Mango-ostekaken: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius).
- 33. Pakk utsiden av en 23 cm rund springform med høye kanter med 2 lag aluminiumsfolie.
- 4 Finhakk biscotti i en food processor.
- 5 Tilsett det smeltede smøret og kjør til smulene er fuktige.
- 6 Trykk smulblandingen jevnt over bunnen (ikke sidene) av den forberedte formen.
- 7 Stek til skorpen er gyllen, ca. 15 minutter.
- 8 Avkjøl skorpen helt på en avkjølingsrist.
- 94. Bland kremost og ricotta i en food processor.
- 10 Tilsett mangopuré, egg og sukker, og kjør til blandingen er jevn.
- 115. Hell mangoblandingen over skorpen i formen.
- 12 Plasser springformformen i en stor langpanne.
- 13 Hell nok varmt vann i langpannen til det når halvveis opp på sidene av formen.
- 14 Stek til ostekaken er fast og beveger seg lett når formen vris forsiktig, ca. 1 time og 30 minutter.
- 15 Overfør kaken til en avkjølingsrist og la den avkjøle i 30 minutter.
- 16 Sett den i kjøleskapet og avkjøl helt, minst 8 timer og opptil 2 dager.
- 176. For basilikum-sitron-sirupen:
- 18 Ha sukker, vann og sitronsaft i en liten kjele.
- 19 Kok opp og la det småkoke til sukkeret er oppløst.
- 20 Avkjøl sirupen helt.
- 21 Bland basilikum og den avkjølte sirupen i en food processor.
- 22 Kjør til urtene er finhakket.
- 23 Sil blandingen gjennom en finmasket sikt.
- 247. Skjær ostekaken i skiver og legg på et serveringsfat.
- 25 Drypp over sirupen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte mangofrukt for best resultat - det gir en dypere, mer intens smak.
- 2For en ekstra fyldig og kremakatig konsistens, la ostekaken stå i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten før servering.
- 3Ekstrem forsiktighet er påkrevd ved å bake kaken i vannbad - dette hindrer at overflaten sprekker.
Serveringsforslag
Den friske basilikum- og sitronsirupen er det perfekte ledsager til denne mangocheesecaken. Server den gjerne med et glass kald, boblerik prosecco for en avslappende og forfriskende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mangocheesecake med basilikum- og sitronsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mangocheesecake med basilikum- og sitronsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mangocheesecake med basilikum- og sitronsirup?▼
Total tilberedningstid for Mangocheesecake med basilikum- og sitronsirup er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mangocheesecake med basilikum- og sitronsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mangocheesecake med basilikum- og sitronsirup?▼
En porsjon av Mangocheesecake med basilikum- og sitronsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
