Mango-terte
Lær hvordan du lager en deilig mango tart med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller når du ønsker en frisk dessert. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne mangoterten er en sømløs forening av syrlig, søt og krydret. Inspirert av det tropiske klimaet i Sørøst-Asia, utfordrer denne oppskriften det tradisjonelle terte-repertoaret med sin friske og livlige smaksprofil. Den er en perfekt dessert for en sommerkveld, eller en god avslutning på et asiatisk inspirert festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 ark frossen butterdeig (fra en pakke på 17 1/4 oz), tint
- 2. 1 stort egg, lett pisket
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 1,2 dl rømme
- 5. 0,8 dl kremost, pisket
- 6. 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 7. 2 store mangoer, skrellet
- 8. Pynt: finstrimlet, blansjert limeskall
Ingredienser
- 1. 1 ark frossen butterdeig (fra en pakke på 17 1/4 oz), tint
- 2. 1 stort egg, lett pisket
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 1,2 dl rømme
- 5. 0,8 dl kremost, pisket
- 6. 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 7. 2 store mangoer, skrellet
- 8. Pynt: finstrimlet, blansjert limeskall
Fremgangsmåte
- 11. Forbered paien: Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Legg ut paideigen på et smurt stekebrett, og snu den deretter (for å forhindre at brettene sprekker under steking). Trim kantene med en skarp kniv. Pensle paideigen lett med egg (ikke la det renne ned langs sidene). Lag en 2 cm bred kant rundt hele ved å lett skisse en linje parallelt med hver kant av deigen (ikke skjær helt gjennom). Prikk det indre rektangelet jevnt med en gaffel, og strø over 1 spiseskje sukker. Stek i den nederste tredjedelen av ovnen i 15 minutter, eller til den er puffet opp og gyllen. Overfør til en rist og avkjøl til romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 33. Legg ut paideigen på et smurt stekebrett, og snu den deretter (for å forhindre at brettene sprekker under steking). Trim kantene med en skarp kniv. Pensle lett med egg (ikke la det renne ned langs sidene). Lag en 2 cm bred kant rundt hele ved å lett skisse en linje parallelt med hver kant av deigen (ikke skjær helt gjennom). Prikk det indre rektangelet jevnt med en gaffel, og strø over 1 spiseskje sukker.
- 44. Stek i den nederste tredjedelen av ovnen i 15 minutter, eller til den er puffet opp og gyllen. Overfør til en rist og avkjøl til romtemperatur.
- 55. Lag krem og skjær mango mens paien steker og avkjøles: Visp sammen rømme, kremost, de resterende 3 spiseskjeene sukker og finrevet skall. Skjær mango i tynne skiver på langs med en mandolin eller annen manuell skiver, eller med en skarp kniv (vær forsiktig, fordi skrelt mango er glatt). Halvér de brede skivene på langs.
- 66. Visp sammen rømme, kremost, de resterende 3 spiseskjeene sukker og finrevet skall.
- 77. Skjær mango i tynne skiver på langs med en mandolin eller annen manuell skiver, eller med en skarp kniv (vær forsiktig, fordi skrelt mango er glatt). Halvér de brede skivene på langs.
- 88. Monter paien: Rett før servering, fordel kremen over det indre rektangelet av deigen og pynt med mango, foldet dekorativt.
- 99. Rett før servering, fordel kremen over det indre rektangelet av deigen og pynt med mango, foldet dekorativt.
Tips og Varianter
- 1Skjær mangoen i tynne skiver for å få den dekorative folde-effekten - bruk gjerne en mandolin for jevne, pene skiver.
- 2Bytt ut limeskall med appelsinskall for en litt mildere, mer karamellagtig smak.
- 3Pass på at paideigen er grundig avkjølt før du fyller den - dette forhindrer at kremen flyter ut.
Serveringsforslag
Servér mangoterten avkjølt, gjerne med en klatt vaniljeis eller pisket fløte. En dæsj av søt sherry eller en frisk hvitvin vil fremheve de tropiske smakene på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-terte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-terte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-terte?▼
Total tilberedningstid for Mango-terte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-terte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango-terte?▼
En porsjon av Mango-terte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
